玫瑰花茶一泡就褪色是上的色素吗

Question

如题所述

Answer 1

玫瑰花本事就含有色素，古代就有女子用玫瑰花染指甲的说法，所以开水泡后，玫瑰花的颜色逐渐淡去，是很正常的，如果泡下去就变白了，就可能是人工上了色素,一般会有少量的色素融入水中花朵也会从原来的颜色变淡白,但如果褪色严重就是不对的。玫瑰花用开水泡后，开水泡到的花瓣会褪色，颜色是不均匀的,多泡几次外面的花瓣就都变白了,如果泡出来的水是淡黄色(也有淡绿的)是正常的,如果水是红色的，那就是染色的了.
你可以检测一下，就是用凉水泡一下看看，如果掉色很严重，说明人工上了色素的。

Answer 2

玫瑰花茶一泡就褪色是上的色素吗？瑰花富含植物色素，易溶于水，是本身具有的。您的情况是玫瑰花的色素溶于水后出现的褪色现象，不是假花。也不是染色花，请您放心。像这样的色素褪色的食物也很多的，比如：紫甘蓝，外表紫色，但是放到水里就会褪色的。这个是正常的，玫瑰花茶的质量好坏，一般从茶品的外观、味道等方面来辨别的
如果成朵的玫瑰花形状比较完好，碎片比较少，那外观上是可以看得出属于比较好的玫瑰花茶；
冲泡后的红玫瑰茶，香气浓郁诱人，滋味甘中略带清苦。
开水泡后，玫瑰花的颜色逐渐淡去，如果泡下去就变白了，就可能是色素了

Answer 3

玫瑰花茶不是说一泡就褪色，花茶的褪色速度跟冲泡茶的温度是有关系的，如果用90-100度的水冲泡，花瓣（花冠茶 ，花蕾茶因为含苞待放相对褪色较慢，要一层一层的释放营养成分）会很快退去颜色，花瓣中的花青素会很快溶于水中，冲泡几次后就没了味道，花冠茶建议用70-80度左右的水冲泡，温度不是太高不会那么容易破坏花瓣中的花青素，让他慢慢释放与水中！可以多次冲泡。
花冠茶一般不存在含硫的问题，因为花冠茶都是绽开的花瓣，如果快速高温烘干，花边会很脆，很酥，一碰就碎，不利于贮存和运输， 而且高温也容易破坏花中的营养成分。
花冠茶一般都是用低温 慢烘烤工艺定型，去水，让营养成分尽可能最大的保存在花瓣中，减少营养成分的流失。
而花蕾因为是花骨朵，相对包裹的比较紧实，一些不良商家或者一些小作坊还是用碳炉烘烤，高温快速烘烤，