1、锅中放水全用蒸气加热，大概一会儿就能够加热。
2、可以用微波炉加热加热。加热的时候可以在外套上一层保鲜膜，那样寿司遇热匀称，并且不容易也干性皮肤。
3、电饭煲蒸格加热。做饭时需将需加热的寿司放到上边加热就可以。
4、寿司是冷吃食物，立即凉吃则可以。
寿司来自日本的一种特色美食，通常是用白米饭加一些食物制作而成的，在其中能够加上海产品、猪肉松、青瓜、香肠等，并非所有的寿司做完后都可以直接冷藏。像海鲜寿司便是不建议开展冷藏的，由于海产品不建议过夜，过夜之后形成不益于人体化学物质。
寿司的处理方式
原材料：稻米、鳗鱼、昆布、醋、糖、盐、米酒、生抽、味淋
作法：
1、稻米清洗，置放30min，放水、米酒、昆布煮开，烧开前取下昆布，趁着热拌入适当醋、糖、盐，静放制冷。
2、鳗鱼割成两截，用刀刮去血污和黏液，有皮的一面撒上盐搓揉，用水流清洗。
3、锅里添加的水与米酒烧开，然后放入鳗鱼，煮大概5-6min然后放入糖、生抽、味淋，再炖5min。
4、等它略微制冷以后，将鳗鱼铺平在盘里。
5、锅子中放进糖、米酒、味淋、生抽，煮到粘稠。
6、竹帘子铺上一层保鲜膜，正中间放入鳗鱼(皮向下)，用湿毛巾将寿司饭制成与鳗鱼一样长度的杆状放到鳗鱼上。
7、叠成杆状，整形美容，去除保鲜膜，将过程5中蒸好的料汁涂抹在鳗鱼上，再切成块，就行了。
日本寿司以海菜或海苔卷小米粒与刺身、青瓜、猪肉松、焦葱为主导，加上芥末酱、芥末油、生抽、醋。但在中国沿海地区有一种运用檽米、鸡蛋黄、酥皮、花生仁、蔬菜水果、熟虾仁制成的圆柱型三角饭团。寿司如同白米饭一样，是一种食物，富含蛋白质，糖原，人体脂肪等，针对身体能够增加体力，给予营养元素，他更重要的是当做提供动力食品的。寿司可以促进丰富多样的蛋白质，能够有促进新陈代谢的功效，还能够提供动力，是身体需要的营养成分。