www问答网
所有问题
鱼香汁配方
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-10-09
首先,将葱、姜、蒜分别洗净切成小沫,葱、蒜、姜沫的比例是1:2:3,然后按照比例放在一个碗中。其次,在装有葱姜蒜沫的碗中放入老生、生抽、醋。其比例也是1:2:3,在加入一汤勺水。然后,然后放一小勺糖,一小勺番茄酱(可加可不加),糖可以调和醋的酸味提起鲜味,葱姜蒜的比例决定了鱼香味,酸度也可以通过糖的综合自行掌握。也可以适当的放一点耗油或者适量的鸡精(这步可省略)。根据个人口味。最后,放入适当的水淀粉搅拌均匀,一碗鱼香汁就好了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/nnnAKAAn54WWKdG1nn.html
相似回答
鱼香汁
的比例
配方
答:
正宗鱼香汁调配口诀及比例 密诀1:
一生一老两匙醋,四淀粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和盐酌量加(具体来说就是1勺生抽 1勺老抽 1勺白糖
2勺陈醋 4勺淀粉水 3勺清水 1茶匙盐 1茶匙香油)。密诀2:鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有...
跪求正宗的
鱼香汁
,宫保汁,香辣汁。咸鲜汁。糖醋汁。酱香汁等的
调配
方法...
答:
红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤,调和成汁,为红色咸辣味
。用以拌食荤素原料,如:红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。胡椒汁用料为白椒、盐、味精、香油、蒜泥、鲜汤,调和成汁后,多用于炝、拌肉类和水产原料,如:拌鱼丝、鲜辣鱿鱼等。鲜辣汁用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味...
炒
鱼香
肉丝时,料
汁
是关键,记住“54321”,咸甜兼备又下饭
答:
万能鱼香汁:5勺清水、4勺陈醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺淀粉5勺清水
辅料:郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、淀粉、姜末、蒜末、食用油 具体做法 (1)里脊肉洗净后切成肉丝放入容器中,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀上浆,这样炒出来的肉丝滑嫩不油腻。(2)尖椒洗净后切成丝、木耳用温水泡发好后...
鱼香汁怎么调,正宗
鱼香汁调配
口诀及比例
答:
但是你要记住,
调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例
,酱油:醋:白糖=2:2:1,其它的调味料则可以依个人口味增减。配调鱼香汁所用的酱油可以是老抽或生抽,也可以是老抽和生抽按1:1搭配使用。另外,喜欢甜味的也可以多用点白糖,不喜欢甜味的则可以少用点白糖。经典鱼香汁的...
鱼香汁调配
比例12345配方
答:
鱼香汁是一款常见的调味汁,可以用于多种菜肴的烹饪。为了得到最佳的味道,需要选择适合的配方。常用的
鱼香汁调配
比例是12345,即白糖1份、酱油2份、醋3份、蒜4粒和姜5片。这个比例可以根据个人口味进行调整。而且可以用于不同的鱼香菜肴,例如鱼香茄子、鱼香肉丝等。鱼香汁所需的材料也非常简单,包括白糖...
鱼香汁怎么调,正宗
鱼香汁调配
口诀及比例
视频时间 02:05
鱼香汁
怎么调
答:
鱼香汁
的
调配
:酱油、醋、白糖的比例是2:2:1。这样既可调制出好吃的鱼香汁。下面介绍一下用鱼香汁做出好吃鱼香肉丝。食材:里脊300克、冬笋150克、木耳6个、青椒50克。腌料:家乐鸡粉1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少许。辅料:姜末(5克)1茶匙、蒜末(5克)1茶匙、白糖1茶匙、淀粉少许、酱油2茶匙、醋2...
鱼香汁
、糖醋汁,红烧汁,分别怎么调的?
答:
最后一步,加水淀粉勾芡是料汁变稠就可以。我们在出锅前就可以把调好的料汁浇上菜即可。还有另一个
鱼香汁
的
配方
在这里一并分享出来,两勺酱油,两勺料酒,两勺醋,两勺白糖,两勺淀粉,一些鸡精葱丝,姜丝和泡椒,混合在一起就好了。第三个鱼香汁的做法,一勺料酒,两勺生抽,三勺陈醋,四勺...
鱼香汁
、红烧汁、糖醋汁分别怎么调?
答:
1、食材:生抽、香醋、料酒、白糖、姜、葱、蒜、淀粉、泡辣椒 2、把葱姜蒜洗干净,葱姜切末、蒜切片,放进碗中,加入生抽、香醋、料酒、白糖、泡辣椒、水淀粉,搅拌均匀,
鱼香汁
就调好了。重点:鱼香汁的调法也是有很多,不管怎么调,醋、白糖、生抽、淀粉的比例一定要掌握好,醋、白糖、生抽、...
大家正在搜
正宗鱼香汁调配口诀
鱼香味怎么调制
鱼香汁怎么调 正宗
鱼香汁的配料比例
鱼香汁怎么调54321窍门
鱼香汁的比例1:2:3:4:5
调糖醋汁的配方12345
鱼香汁调配
鱼香汁调配比例12345配方