www问答网
所有问题
当前搜索:
上海正宗大块红烧肉的做法
上海红烧肉的做法
-最
正宗
的做法
答:
上海红烧肉的做法一
1、备五花肉。2、肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。3、备老抽、葱段、姜片、冰糖
。4、净锅坐火(不放油),倒入沥干水分的五花肉。5、用锅铲不断煸炒5分钟。6、炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。7、烹入老抽。8、炒制上色。9、...
做法
,
正宗上海红烧肉怎么
做
视频时间 00:38
老
上海红烧肉的做法
答:
1、五花肉500g左右。清洗干净。2、锅中加水,凉水下入
肉
煮制。3、断生取出过凉水 洗净血沫 4、切2厘米见方小块备用 5、冰糖,八角,草果,干山楂,干辣椒,香叶,葱姜蒜备用。6、炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒。7、煸炒上色沥油取出。8、炒锅放所有香料爆香。9、加入冰糖。10、加入煸炒的...
大厨教你
红烧肉的正宗做法
答:
秘制红烧肉的做法 1.选上好猪五花肉,千万别买注水肉,洗净晾干水份,
炒锅上火,烧干水气,肉皮朝下,整块入锅,烤至皮肉紧致,微黄,出锅洗净
,切三厘米见方小块,备用。2.锅入少许植物油,加生姜煸炒,下入肉块,中火煸炒五分钟,至微微出油,肉色微黄,入花雕500克,烧大约5分钟至酒烧干,...
上海红烧肉做法
答:
做法
:1、五花肉切成3cm宽左右
大块
,加入一勺醋用清水浸泡30分钟,浸泡去血水捞出沥干水分备用。2、锅烧热,小火将姜片、香叶、桂皮、八角煎香。五花肉倒入锅中,中火慢煎,表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。3、倒入50ml的生抽。提鲜
红烧肉
。50ml的老抽,保持中火。上色入味红烧肉。加入20g的冰糖,用...
上海红烧肉的做法
答:
主料:
红烧肉
500克 辅料:香葱1棵、冰糖8颗、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺。 具体步骤如下: 1、准备好其他需要下锅的辅助材料。 2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。 3...
上海红烧肉的做法
最
正宗
的做法
答:
做法
步骤:第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿,清洗一下,切成麻将块。第2步、准备好配料,八角、生姜和桂皮。 第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成...
上海
版
红烧肉的
制作流程?
答:
红烧肉的做法
很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上。这一步叫上...
上海红烧肉的做法
视频时间 00:21
上海红烧肉的做法
最
正宗
的做法
答:
上海红烧肉的做法
如下:主料:五花肉250克、冰糖15克、生抽25克。辅料:姜5克、葱8克、老抽15克。1、姜丝5克、葱末8克,五花肉250克切块。2、将五花肉焯水去腥去血沫。3、食用油5ML,放入姜丝,倒入五花肉,翻炒均匀。4、加入生抽25克,老抽15克,翻炒均匀,加入清水20ML,大火煮沸,转小火煮40...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
小炒肉的做法 最正宗的做法
大红烧肉大块不切做法
大块红烧肉的做法步骤
整块红烧肉的做法大全
正宗红烧肉的做法步骤
毛氏红烧肉的正宗做法
大块老式烧肉的做法
过年大块烧肉的做法
家常红烧肉的做法