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为什么我做的小米锅巴不脆 - www问答网
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    为什么我做的小米锅巴不脆

    自制小米锅巴不脆,是哪里出问题了答：小火慢炸，复炸一次
    小米锅巴太硬了怎么办?答：1.小米用温水浸泡两个小时以上2.倒掉水，加入鸡蛋，面粉。少许盐，花椒粉。3.和成稍微硬一点的面团4.擀成薄片。越薄越脆。5.切成小片，用工具扎上小孔。6.油温五成热，下锅炸。7.炸好后，洒上辣椒粉，五香粉，孜然粉即可，如果太硬，就丢掉。我只是试着加一点水。炸熟了太硬就没办法了。
    小米锅巴怎样做的嘎嘣脆?视频时间 00:31
    超市买回的现成锅巴如何油炸成又酥又脆?答：主料：小米300克、现成锅巴 辅料：玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克 1、现成锅巴没有模具的可以直接切成块 2、锅里放入油，烧到五成热 3、下入刻好的锅巴原胚 4、中火炸至金黄出锅 5、美味的小米锅巴做好了
    做小米锅巴为什么要放小苏打?答：防止小米发粘，影响口感。
    制作小米锅巴有哪些需要注意的?答：控油：将炸好的锅巴放在厨纸或者油网架上，让多余的油分自然滴落。这样可以使锅巴更加香脆，口感更佳。调味：根据个人口味，可以在炸好的锅巴上撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，增加风味。也可以将锅巴蘸上自己喜欢的酱料食用，如甜面酱、花生酱等。总之，在制作小米锅巴时，要注意选材、浸泡、煮...
    制作小米锅巴有哪些需要注意的?答：小米锅巴是一种传统的中国小吃，以其香脆可口的口感深受人们喜爱。制作小米锅巴需要注意以下几个方面：选材：选择优质的小米是制作锅巴的关键。小米应选择色泽金黄、颗粒饱满、无杂质的。新鲜的小米不仅口感好，而且营养价值高。此外，还可以根据个人口味添加一些辅料，如芝麻、花生、葱花等，增加锅巴的风味。
    小米锅巴怎么做才能好吃?视频时间 00:44
    香脆的小米锅巴怎么做?答：4.醒发好的面放到案板上，因为揉面时放了植物油，所以面团是不会粘在案板上的，将小米面团擀成薄饼，越薄越好，这样炸的时候容易熟而且更加酥脆，再切成大小均等的小块，然后用叉子扎一些小孔排气，这样炸的时候就不会鼓起来了。5.锅内加适量的油，烧至5~6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，...
    如何不用油炸做出好吃酥脆的小米锅巴?视频时间 00:49
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