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四川正宗麻辣香肠调料
四川麻辣香肠调料
配方十斤
答:
我认为以下是四川麻辣香肠的调料配方,用于制作十斤的香肠:
食盐:150克、白糖:300克、高度白酒:200克 五香粉:50克、辣椒粉:200克
(可根据个人口味调整) 花椒粉:80克(麻味来源,可根据口味增减) 姜末:100克、蒜末:100克、红油豆瓣酱:100克(增加颜色和香味) 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治...
四川
人用什么牌子的
香肠调料
答:
蜀香麻辣味香肠调料,金宫香肠调料
。1、蜀香麻辣味香肠调料:蜀香麻辣味香肠调料是家用自制四川特产腊肠调味料,一袋可做6斤肉,收获很多人的好评。2、金宫香肠调料:四川特色家用手工制作配方腊肠灌肠调味料,麻辣味220克,收获了很多人的好评。
川味
麻辣香肠
详细配方
答:
川味麻辣香肠的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉
。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠...
四川麻辣香肠配料
秘方
答:
四川麻辣香肠配料秘方:前腿肉10斤(肥瘦比例为3:7)
、盐100g、花椒粉30g、辣椒粉80g、孜然粉40g、糖100g、料酒30g、红油豆瓣酱80g、生抽30g、白胡椒粉30g、高粱酒50g
(也可以用高度白酒,但高粱酒香一些)、鸡粉30g、五香粉10g。四川麻辣香肠的口感独特,麻、辣、鲜、香是其最显著的特点,这种...
做
麻辣香肠
用什么
调料
?
答:
麻辣香肠
的做法 1、将肥瘦肉分开来切,瘦肉可以切大片一点,肥肉按瘦肉的一半大小来切。2.切好的肉片放在一起调味并拌匀,每1000g猪肉需要的
调味料
如下:超细二荆条辣椒面30g左右、超细子弹头辣椒面10g左右、超细汉源花椒面2g左右、盐25g左右、60度以上的
四川
浓香型纯粮食白酒25ml、冰糖粉10g左右、葡萄...
四川麻辣香肠调料
配方是什么?
答:
配料
:
四川麻辣香肠
不要加糖,加五香粉 配料:10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香.根据喜好还可以加点芝麻香油。腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要...
四川
人用什么牌子的
香肠调料
答:
蜀香、好人家、金宫等。根据查询成都本地宝官网得知,
四川
人常用的
香肠调料
品牌有蜀香、好人家、金宫等。这些品牌在四川地区都有高的知名度和口碑,其香肠调料味道鲜美,口感丰富,是制作四川风味香肠的不错选择。
麻辣香肠调料
配方是什么?
答:
四川
十斤
麻辣香肠调料
配方是猪肉、猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精。香肠是我国一种传统食物,生活中香肠的种类也比较多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠,这两种香肠最大的区别就是川味香肠是辣的,而广味香肠是甜的,两者的制作配料也是不一样的。五香粉、胡椒粉等根据比例,按个人...
川味
麻辣香肠调料
配方是多少?
答:
川味麻辣香肠调料配方10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克十三香,130克
食盐
,调料全部放一起,搅拌均匀,最好盆大一点,搅拌起来也容易,将调料搅拌均匀,与肉掺和在一起,搅拌均匀,再倒50克高度白酒,彻底混合在一起即可。灌香肠的配料比例是多少 以...
川味
麻辣香肠配料
是什么?
答:
川味
麻辣香肠配料
是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
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