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拉条子拌面怎么做
请教新疆羊肉
拌面
的做法
答:
3.做成剂子,抹上植物油,盖上保鲜膜,醒2小时以上;4.蒜薹洗净切成长段,西红柿洗净切成块羊肉切成薄片,洋葱切丝、大蒜切末备用青辣椒切成块;5.把醒好的剂
子拉
成长条面,即俗称
拉条子
(比筷子头那么细就好);6.下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水过一下;7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷...
新疆拉条子的做法步骤图,新疆
拉条子怎么做
好吃
答:
新疆
拉条子
的做法 一、和面:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开...
拉条子
的做法
答:
做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的
新疆拌面
就活好了,就等着下锅了。 2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。 时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。 锅里放油,烧...
新疆拌面
的做法集
答:
步骤:1.材料:面粉 蒜台 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 洋葱 胡椒粉 青辣椒;2.在盆中加入面粉,将碗中的'盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止;3.做成剂子,抹上植物油,盖上保鲜膜,醒2小时以上;...
拉条子拌面怎么做
好吃
答:
1.250克面粉加1克食盐拌均匀备用
2.加适量水搅拌成絮状 3.揉成光滑的面团,醒一会儿再揉,饧上30分钟到1个小时,反复揉匀,直到和好的面团光滑细腻,我揉了四次 4.饧好的面团擀成1厘米左右的厚面饼 5.切成1.5厘米左右宽的长条 6.醒十分钟,手上抹油,将切好的面条一根根拉长,有序地盘放在...
拉条子
的面
怎样
和
答:
【做法步骤】一、高筋粉1千克放到案板上扒窝,加盐6克、水240克拌匀。注意事项:1、一定要选用高筋面粉,高筋粉多是冬小麦制得,筋力大,而像雪花粉、富强粉多是春小麦,筋力略小,适合做馒头、包子等。2.盐的添加比例与季节有关,一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐,夏天4克左右,...
拌面怎么做
?
答:
在新疆,
拌面
为一道传统菜,俗称“
拉条子
”。拌面在宋朝就有出现,据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。【材料】面条 200 克、海天金标生抽 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、海天芝麻油 1 茶匙、海天招牌拌饭酱 1 汤匙、葱 3 克【做法】1.将面条下入沸水中煮制...
新疆面条
怎么做
答:
3.揉成面团。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(冬天,最好放在温暖处,要不饧不开)二、拉面(分三步)第一步:先擀成面饼 5.饧上30分钟--1个小时,然后反复揉匀,直到和好的面团光滑...
拉条子
面
怎么做
?
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的
新疆拌面
就活好了,就等着下锅了。2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片...
新疆“
拉条子
”面的由来?
答:
OK,准备开饭吧!制作
拉条子
要把握四个关键:1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;2.面不能硬也不能太软;3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;4.
拌面
菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。
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