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脂肪测定国标
国标
规定
脂肪
的
测定
方法有哪几种
答:
1、索氏提取法,又名连续提取法、索氏抽提法,是从固体物质中萃取化合物的一种方法。索氏提取法,用于粗脂肪含量的测定。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中,
测定脂肪
的含量,可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。2、酸水解法,适用于各类食品中总脂肪含量的测定,但对含磷脂较多的一类食品,如鱼类、...
检验
脂肪
酸的
国标
是什么
答:
1、GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料
脂肪
酸值
测定
》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚...
稻谷
脂肪
酸值
国家标准
是多少
答:
法律分析:根据GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料
脂肪
酸值
测定
》标准,脂肪酸值的控制标准应不超过50湿基,而
国家标准
为80湿基。该标准详细规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度等方面的要求。具体来说,苯提取法适用于小麦粉...
食品中总脂
测定
的原理及方法
答:
式中,X——样品中
脂肪
的含量,%;m1——接受瓶和脂肪的质量,g;m0——接受瓶的质量,g;m2——样品的质量(如是
测定
水分后的样品,按测定水分前的质量计),g。第二法 酸水解法 5 原理 样品经酸水解后用乙醚提取,除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。6 试剂 6.1 盐酸 6.2 95%乙醇。6.3 ...
脂肪
酸值的
测定国家标准
视频时间 7305:19
国标
中,可用于
测定脂肪
的方法有(从5个选项中选择2个正确答案)
答:
【答案】:AC 脂肪的测定方法有:索氏提取法和酸水解法两种。索氏提取法是
测定脂肪
含量的经典方法,结果比较准确,但费时,且需专门的抽提器,不适于液体和半固体食品的测定;酸水解法适于各类食品中脂肪的测定,对固体、液体,特别是加工后的混合含品均不受限制,有些易吸湿,不易烘干的食品不能采用...
稻谷
脂肪
酸值
国家标准
是多少
答:
法律分析:
脂肪
酸值控制标准为不超过50湿基,
国标
为80湿基。GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值
测定
》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚...
国标
法
测定
菜籽中
脂肪
的含量
答:
近红外光谱法在
测定
油菜籽含油量及
脂肪
酸组成中的应用 摘要:用傅立叶变换近红外技术非破坏性测定油菜籽的油酸、芥酸和含油量,并建立数学模型。内部交叉验证表明:该方法测定上述3个品质参数的定标方程决定系数分别为0.979 2、0.992 4和0.974 9,均方差依次为1.96、1.56和0.67,与化学测定方法有...
稻谷
脂肪
酸值
测定
注意事项有哪些
答:
1为1mol·L-1KOH1ml所含KOH毫克数,mg。4、注意事项 (1)每个样品做两个平行样,结果以算术平均值计。酸价值在2.0mgKOH·g-1以下时,两个平等试样的相对偏差不得超过8%,为其他值时两个平行试样的相对偏差不得超过5%,否则重做。(2)
测定
蓖麻油的酸价时,只用中性乙醇不用混合溶剂。
肉类产品营养成份中能量的检验方法?
答:
脂肪GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5512 粮食、油料检验 粗
脂肪测定
法 GB/T 9695.1 肉与肉制品 游离脂肪含量的测定 GB/T 9695.7 肉与肉制品 总脂肪含量测定 GB/T 12088 淀粉总脂肪测定方法 GB/T 14772 食品中粗脂肪的测定方法 GB/T 15674 食用菌粗脂肪含量测定方法 脂肪酸GB/T 9695...
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