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苹果切开不氧化正常吗
为什么我买的
苹果切
了,一夜都不变色的。奇怪,是不是苹果有什么问题?
答:
是蛮奇怪的我
切开
的
苹果
一会就会变色
苹果不氧化
是好还是坏?
答:
苹果不氧化
是好说话出了东西没有好话说吧,一般的苹果我吃的苹果,好像都是有氧化的,所以这个要看你怎么想怎么说?
苹果切开不
变色是不是不
正常
答:
1、有的苹果割开以后不变色,这并不意味着它是出现异常的,能够安心服用
。2、苹果在割开以后大多数会造成氧化还原反应,瓜瓤变为深褐色,不变色的苹果非常少见,有可能是苹果的酚类化合物含量低,或是是它的多酚氧化酶丧失活性。
为什么有的
苹果切开
很久也不发黑
答:
苹果切开后,长时间的放置在空气中,被氧化后容易变黑
,如果把苹果放到水里隔绝空气就不会变黑,表面水汽比较多也不会变黑。
苹果切开不
变色是不是不
正常
答:
有的苹果切开之后不变色,这并不代表它是异常的
,大家可以放心食用。苹果在切开之后大多会产生氧化反应,果肉变成褐色,不变色的苹果很少见,有可能是苹果的酚类含量低,或者是它的多酚氧化酶失去活性。切开以后不变色的苹果是不是不正常 大家都知道,切开之后的苹果放不了几分钟,它的果肉就会变成褐色,...
苹果切开
放一晚上不变色,说明什么?
答:
苹果
质量差、苹果PC含量高会变色
苹果切开
后居然不会变色(
氧化
),能不能吃?
答:
苹果
如果被放在后面,就会开始着色。 是大家遇到的情况。 变色的原因是苹果果肉中含有多酚酶,暴露在空气中会
氧化
。把切好的苹果泡在水里,堵住了与空气接触的机会,但是维生素C是水溶性的,如果一直泡在水里,营养就会相应丧失。如果用盐水或砂糖水浸泡在蜂蜜水中,酶活性就会降低,所以即使取出也不会...
苹果切开不
变色是不是不
正常
答:
1、有些
苹果切开
后不会变色,这并不代表它们是
不正常
的,可以放心食用。2、通常情况下,苹果切开后会发生
氧化
反应,果肉会变成深褐色。不变色的苹果较为罕见,这可能是因为苹果中的酚类化合物含量较低,或者是因为其多酚氧化酶失去了活性。
为什么
苹果不氧化
?
答:
其实如果
不氧化
的话,是因为
苹果
里面的儿茶酚这种元素成分比较少,所以这也是一种非常
正常
的现象,但是一般来讲苹果是会迅速氧化的,其实不氧化也是不影响吃它的。简介:苹果(Malus pumila Mill.):是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落...
我家
苹果
削了皮放了一天一夜还没变色怎么回事?
答:
当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,过一会儿果肉就会由原本的白色变成褐色,最后变成深褐色。其实,不单是苹果会变色,香蕉、梨和生土豆也会发生这种情况。这是因为
苹果切开
面的酚类化合物易被
氧化
成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加,颜色就逐渐加深,...
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