www问答网
所有问题
当前搜索:
酸度测定的原理
两点法测溶液
酸度
值
的原理
答:
其原理是:(1)利用沸腾的乙醇溶液抽提试样中的酸性物质,再用已知浓度的氢氧化钾乙醇溶液进行滴定
,中和抽出混合溶液中的酸性物质;(2)是酸碱中和反应:RCOOH+KOH→RCOOK+H2O;(3)都是酸碱指示剂(酚酞、碱性蓝6B、甲酚红或溴麝香草酚蓝)加入被滴定溶液中,通过酸碱指示剂颜色的变化来判定滴定终点...
面包糠
酸度测定的原理
答:
原理:甲苯和氯仿是抑制样品在放置及振荡过程中进一步变酸影响结果
。检测方法:称取粉末试样15g(磨粉通过40目筛,磨后立即测定),倒入250ml锥形瓶中,加水150ml(先用少量水调和试样成稀糊状,再将水全部加入),滴入甲苯和氯仿各5滴,摇匀后加塞,在室温下放置2h,每隔15min摇动1次(或在恒温振荡器中以...
食醋中总
酸度的测定
怎么(实验
原理
、需要的仪器、实验步骤、结果计算...
答:
3.1 原理 根据酸碱中和原理,
用碱液滴定试液中的酸,以酚酞为指示剂确定滴定终点,按碱液的 消耗量计算食品中的总酸含量
。 3.2 试剂 所有试剂均为分析纯;水为蒸馏水或同等纯度的水(以下简称水),使用前须经煮沸、冷 却。 3.2.1 0.1mol.L氢氧化钠标准滴定溶液:按GB 601配制与标定。
总
酸度的测定
(滴定法)
答:
总酸度的测定(滴定法)涉及以下步骤:1.
总酸度的(滴定法)原理:通过使用标准碱液与食品中的酸进行滴定反应,生成相应的盐
。该过程以酚酞作为指示剂来判断滴定的终点,当pH达到8.2(指示剂变为红色)时,记录所消耗的标准碱液体积,进而计算出总酸的含量。反应方程式为:RCOOH + NaOH → RCOONa + ...
酸度
计的工作
原理是什么
?
答:
+E玻璃,如果温度恒定,这个电池的电位随待测溶液的pH变化而变化,而测量
酸度
计中的电池产生的电位是困难的,因其电动势非常小,且电路的阻抗又非常大(1-100MΩ );因此,必须把信号放大,使其足以推动标准毫伏表或毫安表。电流计的功能就是将原电池的电位放大若干倍,放大了的信号通过电表显示出,...
总
酸度的测定
(滴定法)
答:
总酸度的测定(滴定法)如下:
总酸度的(滴定法)原理
:用标准碱液滴定食品中的酸,中和生成盐,用酚酞做指示剂。当滴定终点(pH=8.2,指示剂显红色)时,根据耗用的标准碱液的体积,计算出总酸的含量。反响式:RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O。酸碱滴定法:原理:根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,以...
酸度
计测量缓冲溶液ph
的原理
是什么
答:
酸度
计测量缓冲溶液ph
的原理
是测量pH最精密的方法。原理是用酸度计进行电位测量是测量pH最精密的方法。原电池的两个电极间的电动势依据能斯特定律,既与电极的性质有关,也与溶液中氢离子浓度有关。原电池的电动势与氢离子浓度有对应关系,氢离子浓度的负对数即为pH值。PH计是一种常用的仪器和设备,...
酸奶中
酸度
和pH值的
测定
有何不同
答:
1.
原理
:乳中
酸度
增高,主要是微生物的活动的结果,所以
测定
乳中 酸度,可判断乳是否新鲜,用0.1N NaOH溶液滴定时,乳中的乳酸 和0.1N NaOH反应,生成乳酸钠和水。反应式如下 CH3CH(OH)COOH +NaOH → CH3CH(OH)COONa +H2O,当滴入乳中的NaOH溶液被乳酸中和后,多余的NaOH就使先加入乳中的酚酞变...
总酸的
测定
答:
总
酸度的测定
一般用滴定法,下面讲解一下基本内容。一、
原理
食品中的有机酸(弱酸)用标准碱液滴定时,被中和生成盐类。用酚酞作指示剂,当滴定到终点(pH=8.2,指示剂显红色)时,根据消耗的标准碱液体积,计算出样品总酸的含量。其反应式如下:RCOOH+NaOH →RCOONa +H2O 二、样品的处理与制备 1....
饮料酒中总
酸度的测定原理
和方法
答:
方法如下。滴定法适于各烃色泽较浅的食品中总酸含量的
测定
。(1)
原理
食品中的有机弱
酸
在用标准碱液滴定时,被中和生成盐类。用酚酞作指示剂,当滴定至终点( pH=8.2,指示剂显淡红色且30秒不退色)时,你根据所消耗的标准碱液的浓度和体积,可计算出样品中总酸含量,其反应式如下:RCOOH+NaOH -→...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
ph计的原理
三氯乙烯酸度测定原理
有效酸度的测定原理
酸度检查法的原理
酸值测定原理
酸度计的原理是什么
酸度计测量原理是什么
饮料酸度测定的意义
工业酸度计测量原理