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酸面汤子的做法大全
汤子怎么做好吃,酸
汤子的
家常
做法
答:
东北人爱吃的酸
汤子的做法
步骤 1. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量。2. 将汤面捏碎,加水让面变软变稀。3. 把面分成三份,团成团。4. 水开以后将面团放开水里焯一下,用筷子夹出来。5. 将面团再次捏碎,活匀,如果面有点干,加些开水。6. 水保持沸腾就开始撰汤子...
东北的酸
汤子
是什么做的
答:
水磨汤子面250克 普通面粉2大勺 清水适量 白糖适量 东北特色酸
汤子的做法
步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面,我买的这个是白玉米的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片...
东北的酸
汤子
怎么做?
答:
1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。3.面放在锅里煮,煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎,防止热的面团把淀粉烫熟,这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,因为玉米面...
东北
汤子
面
做法大全
答:
1. 浸泡与发酵:将玉米碴子洗净,用清水浸泡数日,使其自然发酵
。这个过程会产生轻微的酸味,是汤子面独特风味的来源。2. 磨浆:将浸泡好的玉米碴子连同水一起磨成细浆。传统上使用石磨,现代则可用电动磨浆机。3. 熬煮:将磨好的玉米浆倒入锅中,加入适量的清水,用中小火慢慢熬煮。期间要不断搅...
酸
汤子的做法
,酸汤子怎么做好吃,酸汤子的家常做法
答:
具体做法是:
将玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵
。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开...
家常酸
汤子的做法
,家常酸汤子怎么做好吃,家常
答:
酸
汤子的做法
步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用...
东北酸
汤子的做法
答:
东北酸
汤子的做法
:1. 准备汤子面,将玉米碴子浸泡一周,然后用水洗净,再用机器磨成面,即汤子面。2. 做汤子前,用适量水将汤子面搅拌成较干的面团状,使面团没有干面,完全抱团。3. 锅内加水烧开,取适当大小一团汤子面合在双手中间,将面团放进一个手掌内,另一只手将面团往外推,推出来的...
玉米酸汤面块
制作方法
玉米酸汤面块
做法
答:
1、首先要将酸汤子面揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了酸
汤子的
成型和口感,不可时间过长。2、烫好酸汤子面后,还要再烧开一大锅水,人站在大锅前,两手合拢握住成团的酸汤子面,将面从虎口处用力挤出。3、这需要高超的技术,技术好的人可以挤出一根根粗细均匀长长的面条。如果没有...
东北酸
汤子的
改良
做法
,不用酸汤子套怎么做
答:
第五步:挤
酸子
汤 有裱花袋的可以直接使用裱花袋来挤,没有裱花袋的就随便找个结实的食品塑料袋,在下边剪个洞,把发好的面团放到里边,稍加用力就可挤到锅里。这种方法可以随意选择
汤子
面的粗细,不至于让人等的太久。面和的稍稍稀一点,下锅快,煮熟也更快了。下锅完毕,煮三五分钟就可出锅了...
酸
汤子
是一种什么食物?
答:
酸
汤子
,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或胡椒粉,或者在攥完后,在汤子中...
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