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食品留样管理制度
餐饮
留样
规定
答:
6. 做好每餐每样
留样食品
的记录,包括食品来源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。7. 留样食品一般保存48小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。8.
食品留样
冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。9. 卫生监督小组及监督
管理
员不...
食品留样制度
答:
食品留样制度
的标准具体如下:1、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品实行留样,并由专人负责;2、每餐、每个品种留样量不少于100g,分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内医|学教|育网搜集整理,在冷藏条件下存放48小时以上;3、
留样食品
取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后...
幼儿园
食品留样制度
答:
食品48小时
留样制度
:1. 幼儿园食堂提供的每一餐、每一样食品都须由专人负责留样。2. 每餐、每样食品必须留足100g以上,并分别盛放在已消毒的餐具中。3.
留样食品
取样后,须立即放入完好的食品罩内,防止污染。4. 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封(或加盖),并在外面标注留样期、品名、餐次、...
食堂
留样
要求有哪些
答:
1、食堂提供的每样食品,由专人负责留样。2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。3、
留样食品
取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品...
留样制度
的基本要求
答:
法律分析:1、
留样
室要通风、避光、防火、防爆、专用。2、留样瓶、袋要封好口,标识清楚齐全。3、样品要分类、分品种有序摆放。法律依据:《中华人民共和国
食品
安全法》第九条 食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者...
留样制度
的基本要求
答:
1.
留样
室必须保持良好的通风条件,避免直射光线,同时需具备防火和防爆功能,并确保专用性。2. 留样用的瓶子和袋子应确保封口严密,并且需要有清晰、完整的标识。3. 留样的样品应根据类型和品种进行分类,并有序地摆放,以方便
管理
和查阅。根据《中华人民共和国
食品
安全法》的相关规定:第九条 食品行业...
食堂
食品留样制度
答:
监督与
管理
,责任到位 卫生监督小组和管理员会定期对留样工作进行检查,任何未按照规定操作的行为,都将对责任人进行工作失职的处理,以保证制度的严格执行。通过严格的食堂
食品留样制度
,我们不仅能看到食堂对食品安全的重视,更能感受到为每一位用餐者提供安心饮食的决心。这是一项细致入微、关乎健康的重要...
食品
安全
留样
柜的温度要求是多少?
答:
食品
安全
留样
柜的
管理制度
1、加工好的食品必须盛放于已经消毒的锅盆内,不可着地存放。熟食品存放要加盖、加罩、防尘、防蝇。食品存放实行“四隔离”制度,各类食品存放有标识。2、生食与熟食隔离,成品与半成品隔离。杂物、食物分开存放。主食如米、面、豆要离地、离墙存放、存货不超过一个月,防止...
留样食品
的留样数量不少于多少克
答:
1.
留样食品
的留样数量应不少于125克。2. 食品留样是预防师生食物中毒的有效手段,同时也是检验食物是否中毒的重要依据。3. 为确保师生食品卫生安全,特制定
食品留样制度
。4. 各餐厅所供应的所有食品必须进行留样,以便于在发生食品安全突发事件时进行调查处理。5. 每餐、每个品种的留样量不少于125克,应...
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