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麻辣香肠怎么做才好吃
川味
麻辣香肠
详细配方
答:
4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。6、将肠衣吹开,
这样
一方面检查是否有孔,一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料,逐条灌制。8、
香肠
灌好后,扎孔排气,这样...
香肠
的正确做法?
答:
【麻辣香肠做法】
1.猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉,这样吃起来口感比较好
,如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬,口感不是很好。买来的猪肉要直接用清水冲洗干净,一定不要切碎后再洗,否则会造成猪肉的含水量太大,不容易晒干从而造成香肠腐败变质。2.洗好的猪肉沥干水分,然后改刀去掉猪皮再将猪肉...
麻辣香肠
10斤的配料
答:
麻辣香肠
10斤的配料包括:猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状,用高度白酒消毒,再加入所有调料拌匀,灌入肠衣中,扎紧两端,晾晒一周至香肠干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
麻辣香肠怎样做才能好吃
啊?
答:
麻辣香肠风干好后,从系绳子出分段剪开,用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室。随时吃随时拿出来自然化冻后煮熟
;如果你灌香肠的数量不是太多,那买肠衣的时候顺便买一个这样的塑料漏斗回来,不需要绞肉机,可以直接把肠衣套在漏斗上用筷子慢慢的把肉往肠衣里送。操作起来比较慢。小贴士 灌香肠所用猪肉的肥瘦比...
麻辣香肠
配料秘方10斤肉
答:
我觉得是制作
麻辣香肠
的配料秘方,适用于10斤肉:猪肉、肠衣、麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精(可选)、其他调料(如五香粉、胡椒粉等)。 制作步骤:将猪肉切成小块,打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中,将肠衣洗净,灌入肉馅,灌至九分满即可。一般需要蒸30分...
麻辣香肠怎么
烧
才好吃
答:
正宗四川
麻辣香肠
的做法 将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。使用灌制工具将肉装进肠衣里面 分好段的香肠...
麻辣
糯米
香肠怎么做
答:
1、先把肉切成小块,一下子全切完,然后分在两个盆里,打算做两种,一种是糯米香肠,一种是
麻辣香肠
。2、糯米香肠:放切好的肉,小葱,十三香,姜沫,糯米,白胡椒粉,少一点辣椒面,白糖,白酒,盐,所有料放好后,不停的拌均匀,即可,放在那腌两个小时开始灌。3、麻辣香肠:放切好的肉,...
川味
麻辣香肠
的
制作方法
及配方
答:
川味
麻辣香肠
的做法步骤 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣 肉去皮洗净 肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方 花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面 将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和...
自制麻辣腊肠的做法,自制
麻辣腊肠怎么做好吃
答:
自制
麻辣香肠
的做法步骤66.一头套在水龙头上,用水冲洗,
这样
即可以清洗又可以检查肠衣是否有破损。冲洗干净后备用。自制麻辣香肠的做法步骤77.我用了一个大的饮料瓶剪开做漏斗,把肠衣套在瓶口上,套好后把肠衣的尾端打个结,要打的够紧,而且要完全套在瓶口,不要留空隙 自制麻辣香肠的做法步骤88...
川味
麻辣香肠
详细配方
答:
最好趁热食用,
这样
会更香更鲜,
麻辣
味十足哦!请点击输入图片描述 END 注意事项
香肠
不能灌太瘦,建议最好是3分肥7分瘦,这样吃起来比较鲜香适口;如果太瘦吃起来会比较干硬,影响口感 放调料时,可以根据自己喜欢的口味来调制,如果喜欢偏甜的可以多放点糖,不太能吃
麻辣
的可以少放点辣椒花椒 ...
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