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农家烟熏腊肉的做法
腌制腊肉和
烟熏腊肉怎么
洗才干净?
答:
腊肉
是腌
熏
制品,含盐量非常大,使用前必须要做预处理的。处理
做法
如下: 材料:腊肉500克, 1,把腊肉放火里撩一下,把猪皮面上的猪毛烧干净。 2,把腊肉让入热水里,浸泡5分钟,用刀挂掉烧焦的黑色污渍,用清水彻底冲洗干净腊肉表面。 3,起锅,冷水,大火煮腊肉,开锅后转小火煮30分钟。(目的是去除腊肉里多余盐分,降...
怎样腌制
腊肉
答:
腊肉做法
五:苗家
腊肉 制作方法
:将肉切成条块,放盐,然后放进盆中让盐渗透到肉深层,几天后取出水滴干,用稻谷谷颗、香嵩、松柏树柴火所
熏制
。6 补充 腊肉:是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别...
烟熏腊肉的
介绍
答:
烟熏腊肉
是一道汉族传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。四川省达州市环保部门曾抛出“熏腊肉致霾”的观点,重庆市环保局近日也会同市政、公安等部门开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作,这一做法迅速招来广泛质疑。环保部机关报中国环境报2015年1月29日刊文力挺两地
的做法
。12016年01月 6...
腊肉的做法
?
视频时间 00:47
如何去除肉肉上的
烟熏
味?
答:
1、火烤:将整块的
烟熏腊肉
拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至
腊肉的
肉皮发黑且开始滴油即可。2、淘米水浸泡:用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮,然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟,当然也可以是温的淘米水。3、刀刮:浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把...
腊肉的
四种美味
做法
答:
导读:
腊肉
,是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉,再经晾晒或
烟熏
而成的肉制品。腊肉在我国历史悠久,我国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。第一种
做法
:腊肉炒苋菜。菜系:家常小菜。特色:腊肉咸中带香,苋菜...
腌制10斤
腊肉
需要多少盐和糖?需要注意什么?
答:
腊肉色泽鲜亮,风味独特,用来炒菜非常的好吃,腌制10斤腊肉一般放2到4两盐,我们这里不放白糖,
腊肉的做法
一般有风干腊肉和
烟熏腊肉
,每个地方的饮食习惯不一样,口味喜好也都不一样。腊肉风味独特,非常的好吃,一到冬天很多地方都会做腊肉,每次都做很多,可以保存很长时间,用来炒菜非常的好吃,我们这边...
制作
腊肉的
方法及配方
答:
2、 将
腊肉
、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。西兰花炒腊肉食材:腊肉、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。
做法
:1.西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分...
腊肉
吃之前要热水煮吗 腊肉吃之前要煮多久?
答:
煮
烟熏腊肉的
水,可以用它炖白菜、豆腐,加一些粉条在里面真的太好吃了,还可以炖萝卜、各种青菜等等,都是特别的美味,千万不要把煮腊肉的水倒掉哟。
烟熏腊肉怎么
做最好吃 每个人口味不一样,对腊肉的
腊肉做法
也会不一样, 我喜欢用蒜苗或者辣椒炒最喜欢了。这两种做法也是最简单的腊肉做法,很受...
风干
腊肉
晒多久才能吃
答:
一周即可。
做法
如下:1、五花肉洗完,切成适当的长度,用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,腌制一个小时左右。2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有...
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