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农家烟熏腊肉的做法
夏天
怎么熏腊肉
?
答:
火太大容易把肉烤焦影响口感。
熏
至
腊肉
呈金黄色,肉富有弹性了就差不多可以出炉了。把熏好的腊肉放在通风阴凉处晾一天,切记不要马上放冰箱,否则前功尽弃。晾一天后可以用真空包装机打包好,再放进冰箱。注:由于夏天温度较高,熏好的腊肉尽量不要放在太阳下面暴晒,因为暴晒会出油,影响口感!
用什么
熏腊肉
答:
用木碳火进行
熏腊肉
。具体
做法
如下:主料:五花肉2000g 辅料:盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量 1、准备猪肉四斤。2、把猪肉切条。3、准备调料。4、加入所需要的调料,拌匀腌一天入味。5、再用绳子串起。6、挂通风处凉干水分。7、备木碳火,铺上熏肉的垫子。8、铺上...
烟熏
肉好吃的简单
做法
答:
3.
烟熏
肉豇豆包 (1)将面粉和着酵母给搅拌均匀,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,发酵一个小时左右。(2)准备好豇豆,把它切成小颗粒状,再放到沸水锅中给焯一下,等到变色后出锅把水给沥干。(3)
腊肉
切成小颗粒状,葱姜切成碎状。烟熏肉,葱,姜,鸡精,盐给搅拌均匀。(4)发好的面给...
熏腊肉的
仓库怎么做?
答:
7、收回晾晒好的肉条,然后是最浓重的一笔——
烟熏
。原始
的做法
是挂在
农家
的灶台上面,用香柏枝、木柴等每天自然烟熏,随着岁月的沉积,
腊肉
也沉淀下了最自然的香味。我真得佩服我们祖先的智慧,在古老的年代具然发明出这种方法可以长久的保存肉类。如果想快速烟熏好腊肉,也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅...
在你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
所需食材:猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤:第一步:买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦干净,然后把猪肉改刀切成稍微窄一点的条状。第二步:准备一个大碗,碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。第三步:把锅烧热,...
北方熏肉
的做法
答:
用料 带皮里脊肉5斤 盐80克 高度白酒50-70ML 姜一小块 北方
腊肉的做法
步骤1 首先,买来的里脊肉,纵向(为了取他的长度,横向切太短,不容易挂了起来晾晒)切成4-5厘米厚的大片!步骤2 80g的食用盐,放入无水无油的炒锅,炒成金黄色备用!步骤3 高度白酒,我一般都用二锅头,56度的就...
怎样制作
腊肉
?
答:
…五个日日夜夜,腊肉初成沧桑外表下,是韵味深厚的内在其实这已经是成品了,腊肉一开始是不熏制的这也是腊肉的一种流派,称之为清口腊肉这是区分于
烟熏腊肉的
这是切开的样子,一块好的腊肉应该是没有异味,瘦肉颜色鲜红到暗红,肥肉脂肪乳白这是更细节的一张图大家看看肉的颜色下面我介绍一下烟熏的...
烟熏腊肉
猪肝
怎么
做
答:
烟熏腊
猪肝
的做法
如下:1、将新鲜猪肝放入滚锅开水(开水稍微冷却)烙去内部的水分,待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。2、将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口,然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放在室内阴凉处腌制,如果是夏天最好放入冰箱 3、腌制完成后,其实也有点点腊猪肝...
四川
烟熏
肉
怎么
做好吃
答:
这肉肥少瘦多,还带着皮,外表黑黑的,火烟味特重。因为不知道怎么烹饪,我把它切片当火腿一样来炒,可炒出来后,虽然很香,但肉质干柴难嚼,也很咸,[青椒炒
烟熏腊肉
]~需要食材~:主料:烟熏腊肉1块 配料:青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量 ———开始制作——步骤1、把腊肉切成薄片。装入盘...
重庆
烟熏
肉
怎么
做好吃
答:
问题七:
烟熏腊肉怎么
做才好吃 切切成一块一块,然后稍微用油过一下,再把大蒜,干辣椒,新鲜辣椒,生姜,放进去翻炒下,腊肉本来有盐不用加了,味精看自己胃口适量,最后加开水与菜平齐,大火炖15分钟。ok 问题八:熏肉怎么做好吃 好吃正宗的熏肉
做法
1 猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。
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