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小包子蒸好特别大
早点摊上
蒸包子
的笼屉摞得很高,包子为什么也能
蒸熟
?
答:
3.大碗里是切成小丁的皮冻,小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲,再加入葱末搅拌均匀)。4.把皮冻丁和肉馅拌匀。5.醒好的面切成大小均匀的剂子。6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅。7.放进抹油的
蒸
屉内。8.凉水开大火蒸15分钟左右即可。灌汤包的吃法很有讲究,上...
北方特色面食?
答:
面食在北方非常常见,而且种类特别多,馒头、花卷、
包子
、面条在餐桌上出镜率尤其高,一般多作为早餐主食。记得小时候看母亲常给自己做一些非常有特色的面食,比如包子,都是用老面加碱发酵,铁锅
特别大
,包子挨挨挤挤得满满一锅,刚出锅的包子,生气扑鼻,香软美味特别好吃。下面就介绍一下北方面食中包子的做法。 包菜猪肉馅...
包子
怎么做才好吃-最好吃的七款包子做法
答:
9)将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅,打褶包成
小包子
;10)蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可;11)生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包
蒸好
后,蘸食即可。蟹黄小笼包 食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱...
蒸包子
要多长时间??
答:
在发面的时候,因为季节的不同,发面的速度也不同,但面发后的状态会是一样的。夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右,冬季天气寒冷醒发的时间就会加长,大概就是1-2个小时左右,发好的面团是原面团的2倍大,如果发面时间过长,面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间,观察发面的状态。
蒸包子
的...
...外面小吃店小笼
包子
皮好软怎么做的,是不是有
答:
1:灌汤
包子
不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面
包子
。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光)其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。2:面要摔,摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用
太大
的劲度,要适中)3:杆皮大家一般都会就不用多说了,面和好就是陷了,灌汤包...
怎么做
小包子
答:
包子
上蒸笼,移入滚水用旺火
蒸
约15分钟即可。5》灌汤
包子
的做法。。1:灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光)。。其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。。2:面要摔。。摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用
太
...
我总是把面发好的
包子蒸
成死面,是什么原因呢?
答:
所以蒸出来的
包子
效果就会大打折扣,所以这也是我们常见的一个问题。另外还有一个就是开水上锅蒸,冷水上锅蒸会让这个温度缓慢升高,而且遇冷也会造成发面的面团上面的空隙的回缩,所以这一部分我们需要自己掌握下要开水下锅才可以。另外就是我们在开锅之后不能立刻把锅盖揭开,这样
蒸好
的包子遇到冷空气,...
韭菜
包子蒸
几分钟
答:
倒上食用油拌匀,韭菜就不会变色了,也不会出汤。6、打入一个生鸡蛋起一个粘合作用。7、加香油鸡精搅拌均匀。8、面团发酵到两倍大,取出来。9、排气揉匀,揪成剂子擀成面片。10、包成可爱的
小包子
。11、醒发至两倍大,开火
蒸
10-12分钟即可,关火后焖3-5分钟再打开盖子。12、成品。
为什么我的
包子蒸
了40分钟还没有熟是什么原因?
答:
1,面没发好,2,擀皮擀的
太
薄 3,包
好包子
后没有经过二次醒发,4,开水直接上锅
蒸
了。5,蒸完以后立刻打开锅盖了,等等,以上这些原因都有可能造成蒸完后,包子塌塌,有的地方包子皮像没有发面一样,看着像不熟。建议:发好面后,包子皮不要擀的
特别
薄,要有一定的厚度,包好后,放1O分锅...
为什么我包的小笼包
蒸
出来不白啊,
答:
5、小葱切沫,将白菜丁和小葱沫放入肉馅中。6、将发好的面团排气,揉成光滑的面团。7、将面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子。8、将小剂子擀成包子皮,取适量肉馅放到包子皮上,捏成
小包子
。9、蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用。
蒸
屉放入蒸纸,放入包好的...
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