www问答网
所有问题
当前搜索:
广味香肠和川味香肠
四川麻辣
香肠
调料配方是什么?
答:
如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为
川味
儿
香肠和
广味儿香肠。主要的不同...
香肠
有点黄没变味是黄曲霉素吗?
答:
香肠是一种古老的食品加工方法,它利用了食物保存技术。这种技术涉及将动物的肉绞碎并填充入动物的肠衣中,然后进行干燥或烟熏等处理。香肠可以由猪或羊的小肠衣制成,有时也使用大肠衣。不同地区的香肠有其独特的风味,主要分为
川味香肠和广味香肠
。川味香肠通常具有辛辣的口感,而广味香肠则偏向于甜味...
这些承包童年的
香肠
,你最爱哪一款
答:
同样是香肠都有什么区别?1.腊肠 我国特色食品之一,它是肉类绞碎添加风味调料后,放入动物肠衣里风干或熏制而成的。主要分为
广味腊肠和川味腊肠
,其中广味在于甜,川味在于辣,除此之外,还有湖南地区的咸味腊肠。它风味浓郁的同时,还越嚼越香,并且容易储存。煲仔饭、蒸腊肠、腊肠鲜蔬爆炒。2.烤肠 ...
自制
香肠
是煮还是上锅蒸
答:
香肠除了蒸、煮,还可以烤、煎等。自制香肠是煮还是上锅蒸 香肠即是将动物的肉绞碎成条状并灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠是我国特有的传统肉类食品,主要流行在四川、湖南和广东一带。香肠主要分为
川味香肠和广味香肠
,川味香肠口感偏辣,广味香肠口感偏甜。
为什么过年有吃
香肠
的习俗?
答:
百度知道 提问 做香肠的风俗 为什么过年有吃香肠的习俗?写回答 共3个回答 精彩百晓生 LV.202016-09-12 全国各地都有过年前灌香肠,腌腊鱼腊肉的习俗,特别是长江流域的几个省市(四川,重庆,湖北,湖南等)。香肠不同的是口味的差异,其中最具代表的就是
川味香肠
(麻辣味)和
广味香肠
(甜味)。...
腊肠
炒什么好吃
答:
中国的腊肠历史悠久,口味很多,不同地区的饮食习惯,也造就了不同风味的腊肠口味。但是比较出名的是
广味腊肠和川味腊肠
。广味应该是大家最熟知的一种香肠,平常在超市里经常看到,口味偏甜,入口时能尝到微微的酒香。而川味以麻香为主,由于川味腊肠比广味的多了一味辣,曾有很多朋友开玩笑说川味腊肠...
香肠
配料表
答:
香肠的类型也有很多,主要分为
川味香肠和广味香肠
。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的香肠。在湖南省张家界地区,香肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至,土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和香肠好在年夜饭上一家人吃着香肠、血肠火锅,喝着米酒...
广式腊肠和
四川腊肠哪个好吃
答:
4、烘烤及干燥:将灌好的肠送入木炭烘烤室进行烘烤,温度控制在90℃,4小时后开始降温,每小时降10℃,待降至50℃时即可出炉。出炉后送进自然风室通风干燥5天,让
香肠
回转定型。5、水煮:将已定型的肠用90℃热水煮12分钟即为成品。成品特点:色呈枣红,形如蜡烛,饱而不胀,味美芳香,久食不腻...
香肠
要怎么蒸才能更好吃呢?
答:
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的类型也有很多,主要分为
川味
儿
香肠和
广味儿香肠,主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。煮香肠的技巧 1、控制温度:煮香肠的时候一定要控制好温度,因为香肠肉在...
灌
香肠
的配方
答:
用料:猪肉三份肥七分瘦10斤,盐75克,糖150克,酱油(味极鲜)80克,老抽20克,宏仁堂五香粉20克,鸡精90克,高度白酒200克,姜汁100克。做法:1、猪肉洗净切成小丁。2、添加所有材料拌匀腌制4小时以上。3、腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时。4、肠衣底部打个结,把肠衣套在漏斗上,然后往里边灌肉...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
麻辣烫里边的广味香肠是哪种
广式甜香肠的做法
广式腊肠什么味道
广味香肠和川味香肠