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广式香肠怎么做好吃家庭做法
广式香肠如何
制做?
答:
广东
香肠
基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克
制作方法
:1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性,色泽鲜红。新鲜肉因粘着力强...
广东
香肠怎么做
答:
今天给大家推荐一款肥瘦比大约为1:9、清爽不油腻的
广式腊肠
——连州东坡汇棉腊肠。点击上图,立即购买↑ 真正100%全瘦的腊肠口感会很柴,因此这款腊肠制作的时候,挑选的是农家喂养土猪身上自带少量油脂的瘦肉。
这样做
出的腊肠,口感紧实有韧劲,清爽不油腻,还一点也不柴。这款腊肠的制作过程,没有...
广式香肠
蒸多久才能蒸熟
答:
盐 24克 生抽 15克 鱼露 10克(可不放,不放的话生抽加多10克)白胡椒粉 3克 高度白酒 45克(用来搅拌肉)红曲米粉 3克 羊肠衣 6根左右 高度白酒 少许,5-10克左右(用来浸泡肠衣)超
好吃
的
广式腊肠
的
做法
准备好前腿猪肉,洗干净晾干水分,如果急着做可以用厨房纸...
广式香肠怎么
吃
答:
怎么做腊肠
简单又
好吃
呢?作为上班族的我,更喜欢简单快捷又好吃的!下面我给你说说我经常怎么做:1.最最最传统就是蒸吃,水煮.就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟.直接切片食用.2.切片炒菜:食材-葱、蒜 广味腊肠3根 生抽 ①起锅烧油,油要少一点,腊肠里面自身就有油;②油热放葱、蒜,煸...
香肠怎么
配料
好吃
答:
香肠配料简介 香 肠 配 料 简 介 香肠配料简介 1、
广式香肠
的配料标准 主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠香肠配料标准 主料:瘦猪肉100千克...
自制
香肠怎么做好吃
又简单
答:
广式香肠
调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。
做法
:第一招:刮出好肠衣 1、剥除小肠正面的脂肪,并用面粉洗干净,然后给小肠翻面,再用面粉抓揉,并洗干净。这个过程要反复两次。2、准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里,这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是;...
广式腊肠
的
做法
是
怎样
的啊?
答:
做
广式腊肠
10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后,把香肠分成适量的长度,用棉线把肠衣两头扎好,灌好的香肠,每节都要用牙签扎些眼儿,尤其是有气泡的地方。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟...
怎么样做
广味
香肠
?
答:
1, 最正宗的广味香肠该如何制作 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,
做香肠
的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅。所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠。还要将肉筋、肉皮去掉。二、做
广式香肠
的调料其实很简单,就四样。
广式香肠怎么做
才
好吃
?
答:
选材:优质的
广式香肠
需要选用新鲜的猪肉,最好是猪后腿肉或者五花肉,因为这些部位的肉质较为紧实,肥瘦相间,适合
做香肠
。同时,还需要准备肠衣、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料。制馅:将猪肉切成小块,用刀背拍打至肉质松软。然后按照肥瘦比例大约为3:7的比例,将瘦肉和肥肉分别剁碎,...
广式腊肠怎么做好吃
?
答:
做
广式腊肠
10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同,腌制香肠最起码要保证香肠不变质,所以放多少盐要明白,十斤香肠放盐不能少于100克,但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠,做好的香肠不要立即晒,放盆中表面撒少许...
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