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扬州炒饭和蛋炒饭的区别
什么是
扬州炒饭
?
答:
扬州炒饭又名扬州
蛋炒饭
,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”的特色,终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。
扬州炒饭的
名气遍及世界很多国家,据国外来的朋友讲...
扬州炒饭
简介
视频时间 00:29
炒饭
有哪些炒饭
答:
扬州炒饭
、西班牙海鲜饭、意大利海鲜饭、日式咖喱鸡饭、泡菜炒饭等。1、扬州炒饭:又名扬州
蛋炒饭
,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。2、西班牙海鲜饭:西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。扬州炒饭、...
扬州炒饭
扬州炒饭做法及介绍
答:
3、锅中倒油,倒入鸡蛋,快速翻炒将鸡蛋炒碎,加入什锦料炒匀,再倒入米饭继续翻炒均匀,放入盐,鸡精,胡椒粉,撒入葱花即可出锅。4、
扬州炒饭
,又名扬州
蛋炒饭
,是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。5、扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重...
扬州炒饭
大家都知道,是怎么做出来的?
答:
扬州炒饭又叫扬州
蛋炒饭
。由此可见,他肯定离不开鸡蛋和米饭。据说
扬州炒饭的
前身源自隋朝的“碎金饭”。那么扬州炒饭需要准备的食材有哪些呢?需要的食材肯定有,米饭鸡蛋。其他的食材还有,切成颗粒的火腿肠和青豌豆,还有胡萝卜丁,玉米粒,盐,葱和胡椒粉有的甚至还有虾仁。那么具体怎么做呢...
扬州
有哪些是外地人不知道,或者是误解的事情?
答:
关于扬州,知道的就是一句谚语:上有天堂,下有苏杭。觉得扬州是一个好地方,但是扬州的真实样子是怎样的?有哪些是外地人不知道,或者是误解的事情?第一个就是
扬州炒饭
。我吃到的扬州炒饭就是普通的
蛋炒饭
啊,价格还那么贵,我自己在家也是可以做的。但实际上,正宗的扬州炒饭的确和普通的蛋炒饭相差...
扬州炒饭的
由来,特点谢谢
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州
蛋炒饭的
前身。相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭从扬州向外传播的是扬州知府伊秉绶。伊秉绶,福建...
扬州炒饭的
介绍
答:
扬州炒饭
又名扬州
蛋炒饭
,是江苏扬州经典的汉族小吃。相传源于隋朝,后经历代厨师逐步创新,结合淮扬菜特点,发展而成。广义的扬州炒饭,品种多,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中,什锦蛋炒饭是最典型的品种。制作时,先将鸡蛋炒好,再将其他配料炒熟并调好味,盛起备用,然后炒米饭...
扬州炒饭
做法
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州
蛋炒饭
,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
扬州炒饭
大家都知道,具体的制作方法都有什么样子的?
答:
正宗
扬州炒饭的
做法,火腿鸭胗鸡胸肉香菇竹笋猎肉切成比青豆略小的丁鸡蛋放入碗中加入精盐葱花打匀。炒锅烧热舀入熟猪油放入虾仁捞出沥油将海参鸡肉火腿香菇竹笋干贝鸭胗猪肉翻炒加入九韶精盐鸡汤烧开放入碗中打什锦浇头。把炒锅放在火上放入克熟猪油烧至五成热时倒入蛋液翻炒放入米饭翻炒倒入一半的浇头...
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