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猪肉丝粗是不是母猪肉
有没有对猪肉有研究的高手,帮我看看这
是不是母猪肉
啊 被我捞过了_百度...
答:
母猪由于养殖时间较长,肉质较为粗糙,口感不佳,因此应该标识清楚,以质量定价,满足不同消费者的需求。以下是一些鉴别
母猪肉
的方法:1. 观察皮肤:母猪肉的皮肤通常较厚,表面毛孔比普通猪肉大,尤其是臀部皮肤上会有类似米粒或芝麻粒大小的凹洞,即所谓的“沙眼”,小腿部皮肤的皱纹也更为明显。2. ...
母猪肉
和一般猪肉有什么区别
答:
口感和营养价值上也不相同,
母猪肉
吃起来皮粗肉糙,口感比较柴,营养价值较低,一般猪肉肉质紧实,鲜嫩可口,香气十足,营养价值比较高。挑选猪肉时,可以从颜色、手感、味道等方面进行选择,一般新鲜的猪肉颜色呈鲜红色或者嫩红色,带有一点腥味,用手指按压没有粘黏感,而且可以很快恢复。
在市场上怎样识别老
母猪肉
答:
1. 如何识别
母猪肉
?主要识别方法包括:(1)若猪肉未去毛皮,
母猪肉
皮较厚且硬,毛孔粗且深,有黑色斑点,且皮肤与脂肪间无明显界限。(2)若已去毛皮,母猪肉瘦肉部分呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路明显,手感无粘液,按压肥肉时指上油脂较少,肉质弹性差,看起来松驰,骨头颜色浅黄。2. 如何鉴别母...
如何区分
母猪肉
和公猪肉?
答:
母猪肉
主要特征 通常情况下,母猪的皮都是粗而厚实的,并且呈现出黄色,毛孔粗大并且很深。针对这个情况,水多的不法商贩通常会将母猪皮剥去,然后以低价出售冒无皮肉,所以大家一定要注意区分。公猪肉主要特征 皮肤厚,发硬发白,切面发干,两肩胛部皮肤呈棕色。老公猪两肩胛部呈角质化,切割时发硬,...
长皮猪有什么特征,皮厚,黑毛粗,多
是母猪肉
吗
答:
母猪肉
的脂肪组织发黄,用力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离,母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪肉的脂肪密而细嫩、色白,瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。母猪的排骨扁平,显黄色,骨头特粗,骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出。此外,病死猪肉因放血不良,表皮上常有紫色出血斑点,...
怎么区分老
母猪肉
答:
根据我买肉的经验,我在区分老
母猪肉
与肥猪肉时主要看肚子部位的五花。老母猪肚皮部位的乳头大,这是喂小猪吃奶过的。第二,肉质粗糙,肉还带有一股腥骚味。不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢。第三,要看杀猪的人在卖肉处剔下来卖的骨头。骨头又粗,骨质又厚的不要买。第四,老母猪...
今天买点猪肉,肉纹特别粗,和牛肉似的,以为
母猪肉
,不敢吃,这切的肥肉...
答:
看起来肉还是不错的,肥肉中发红的地方不是烂了,是那个地方杀前伤者了,有淤血,切开用水冲一下就行了。
买肉怎么区分
是不是母猪肉
答:
鉴别公、
母猪肉
1、性臭味:公猪肉具有性臭味,以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外,还可以通过加热(如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织)鉴定。母猪肉一般嗅不到性臭味。2、皮肤:母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄,皱纹多,毛孔粗大而深,特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷(俗称沙眼)。
五花肉做出来肥肉软了,瘦肉很硬是老
母猪肉
吗
答:
这个不一定,毕竟现在的猪肉很多都是速成猪,所以你说的这种情况是有的,如果是老
母猪肉
确实不容易烂,但是还会有特色味道飘出锅。
...不香的排骨
肉丝粗
干巴巴的,不香的排骨
是否
有瘦肉精
答:
不是的,瘦肉精的肉你吃了 会立刻恶心,有不良反应的,估计你那个情况不是。1、如果排骨是肥瘦分层的那种,煮出来会有很多油汁,肉质不发柴,也就是你说的干巴巴的
粗丝
。像净排这一块的肉就是这样,肥瘦结合上面还带有一层筋,煮出来会很香。2、而要是买的排骨后段,类似大骨头架基本都是...
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