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用硫磺熏的木耳
木耳
菌发菌期间房间里进了老鼠
用硫磺熏
有影响吗?
答:
造成的影响就是将来这批
木耳的硫磺
可能会超标了。对身体不好。
为什么我们买
的黑木耳
闻起来有酸臭味?
答:
木耳富含多糖类物质,采摘后晾晒过程中,如果赶上阴天,自然阴干、干燥较慢,气温偏高时,木耳表面多糖类物质、会轻微发酵、产生轻微酸味,这个是自然产生的气味。晒干
的木耳
类,都会遇到这种情况,全中国种木耳的农民都知道!烘干干燥快,一般不会带酸味。一口咬定化学处理木耳、变质的,属于不懂装懂、...
秋木耳与
黑木耳
有什么区别 ??
答:
区别:秋木耳气温偏低,生长期较长,所以耳片比较厚,颜色比较深。而且营养积累比较充分。
黑木耳
出耳温度偏高。耳片薄,颜色浅一点。木耳介绍:木耳,主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植。种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2...
有无
硫
的食品有什么区别?
答:
两者区别存在于价格,食品,安全性不同。1、价格上的区别:有硫由于硫磺熏蒸工艺简单且成本较低,市场上有硫产品的价格更低。无硫产品因为加工过程繁琐,成本较高,售价也相对较高。2、食品中的区别:有硫指的是
用硫磺熏
过的食品,如花椒、
木耳
等。这种处理方式可以让食品外观更漂亮,颜色更鲜艳,同时...
炒熟
的木耳
有酸味怎么回事?
答:
炒熟
的木耳
如果有酸味,分两种情况,一种是因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,因此木耳闻着会有些酸,这属于正常情况。另外一种情况,如果木耳是由于放置时间过长而产生酸味,则说明是由于变质所引起的,这种情况不要食用。
买
木耳
时,选什么颜色的好?
答:
木耳南方北方都有养殖,东北地区因昼夜温差大,夏季昼长夜短,生长
的黑木耳
为黑褐色,即便是秋木耳也不会特别黑,所以选择木耳一定要选黑褐色的,口感肉头的,那些又黑又厚,碗状很好看的不见得就是真正的东北木耳,是一种品种耳,大家不要被误导了啊 ...
黑木耳
本身带有刺激难闻气味吗?
答:
黑木耳没有刺激难闻气味。黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假
的木耳
有墨汁的臭味。黑木耳是从木屑当中培育出来的,所以优质
的黑木耳
闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会...
黑木耳
发黄能吃么
答:
可以吃。黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正
的黑木耳
正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过
的木耳
则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。
怎么挑选
木耳
?
答:
木耳,别名
黑木耳
、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等...
如何辨别
硫磺熏
过的中药材?
答:
三是称重,硫磺熏制后的中药材要比未熏制的重;四是尝,大多数“硫磺药材”放进嘴里能尝到一种异常的酸味。党参、当归、川贝、山药、枸杞、莲子、百合、白
木耳
、银耳等容易生虫和变色,是最容易被不法药商用
硫磺熏的
药材。购买时要特别注意,一旦误购最好弃之不用,千万不要怕浪费而损害健康。
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