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砂糖熬制糖浆的方法白醋
焦糖酱
怎么熬制
?
答:
做法和详细步骤1、先将
砂糖
和清水一起放入小锅中,晃动晃动锅子,让砂糖均匀的沾到清水。2、开始
熬
糖:熬糖这一步,不需要我们过多的干涉,老是去翻动、搅动糖水,很容易让糖返砂,一旦有一点开始返砂,整锅糖都会迅速的返砂,就没法用了。正确
的办法
是:若是糖出现上色不均匀的情况,可以晃动锅子...
如何做糖葫芦?
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火
熬
,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴
白醋
进去,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
冰糖熬成
糖浆的方法
冰糖怎么
熬制糖浆
呢
答:
观察颜色:
熬制糖浆
时,观察
糖浆的
颜色至关重要。颜色越深,糖浆越浓稠。根据不同的浓稠度需求,将糖浆熬制至浅琥珀色(稀糖浆)、琥珀色(中稠度糖浆)或深琥珀色(浓稠度糖浆)。测试稠度:判断糖浆是否熬制完成,最简单
的方法
是滴几滴糖浆在冷水中。如果糖浆在水中迅速凝固成丝,则说明糖浆已达到...
糖炒山楂怎样才挂霜白窍门
答:
炒的时候,筛入玉米淀粉。下面介绍具体做法供参考。首先准备材料:山楂200克、白糖50克、清水50克、玉米淀粉20克。1、山楂洗净,然后用淡盐水浸泡10分钟。2、 把玉米淀粉放在碗里,放到微波炉里,高温加热两分钟。3、10分钟后,取出山楂,洗净,取下山楂核备用。4、 往锅里倒入适量的糖。5、 加一点...
求“
熬
糖水”
的方法
!!!
答:
用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、
砂糖
6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作
方法
:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢
熬
黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。 特点:...
冰糖制作
方法
答:
制作方法编辑 1、土法制作 糖液配制:选择白
砂糖
50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。
熬制方法
:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤,边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量,当糖...
想做糖稀可没有白
砂糖
,可以用冰糖或者普通白糖吗?
答:
10、质量好、保存好的糖果在室温下半个月内不会溶解。用这种
方法
煮的糖透明度高,非常脆,不粘手,不滴油,不流动。制作
糖浆
时要注意以下几点:1、最好在糖罐旁边放一碗冰水。2、煮薄糖最好的锅是颜色浅、底厚、耐热。尽量选择一个高锅,因为糖可能会在煮沸过程中溅出来。3、要看糖浆是否制成,...
熬
焦糖
怎么
做
答:
主料:细
砂糖
125g 辅料:冷水25g、开水90g 步骤:1、将称好的细砂糖放入锅里,倒入25克冷水。2、用小火加热,随着热度上升,糖会渐渐溶解,并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。3、渐渐地,泡沫越来越多。4、加热一段时间后,糖的颜色会开始改变,出现黄色了。5、这个时候,可以轻轻摇晃小锅,...
糖醋里脊
怎么
做能不腻人?
答:
12、将两勺白
砂糖
倒入锅中,煸炒均匀。 13、锅内倒入两勺醋。 14、将锅中调料搅拌均匀,小火
熬制
浓稠即可。 15、浓稠之后倒入200ml清水熬煮一下。 16、开大火将锅内调料汁熬煮冒泡即可。 17、冒泡之后加入水淀粉勾芡。 18、将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒。 19、开大火将锅内的糖醋汁均匀的裹在里脊肉上。
怎么熬
出糖霜
答:
让它变得非常浓稠,把火关掉,洗干净的山楂倒进去,不断的翻炒,让每一颗山楂球上面都裹上
糖浆
,继续用匀速翻炒,尽量不要让它黏住,慢慢的山楂就开始结晶,这样糖霜山楂就制作完成了。糖霜杏仁 准备一些杏仁,糖以及水,需要先把杏仁烤熟烤香,然后再放凉,根据烤箱的温度以及大小来烤制,可以用200度...
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