www问答网
所有问题
当前搜索:
自制转化糖浆窍门
转化糖浆
可以用什么代替?
答:
制作出来的糖浆冷却后颜色清澈,无结晶。和蜂蜜的浓稠度相仿或者更加稠一点。当然,这只是我的标准。如果你使用其他人的配方,可以按照他的标准来。因为不同的
转化糖浆
,对月饼配方、枧水浓度和用量要求都不同。6、另外,如果有条件买到市售转化糖浆的话,自然可以免去
自制
的麻烦。不过,市售的转化糖浆,...
月饼做一半
转化糖浆
不够了,可以用什么代替
答:
自制
月饼用的糖浆是
转化糖浆
,做法如下: 配料:细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML 制作过程: 1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。 2、加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再 月饼\糖浆 自制月饼用的糖浆是转化糖浆,做法如下: ...
自制转化糖浆
做太稠了可以正常使用吗?
答:
可以。充足的时间可以保证糖的
转化
量,一般来说加入酸以后,熬煮的时间越长,糖转化的越彻底(当然,和酸的用量也有关系),
糖浆
的颜色也会越深。不过并非糖转化的越多越好,要看糖浆的实际使用情况来决定。熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅,把砂糖放入锅中加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开...
沙琪玛熬
糖浆窍门
(用
转化糖浆
做沙琪玛的做法)
答:
1、做沙琪玛的糖浆怎么熬。2、沙琪玛糖浆的熬制注意事项。3、沙琪玛糖浆配方。4、做沙琪玛可以用
转化糖浆
吗。1.食材用料:白糖、水、新鲜柠檬汁。2.做法:新鲜柠檬洗干净挤成汁,过滤掉渣称重备用。3.在不绣钢锅中加入水和白糖。4.开中火加热,并搅拌至白糖融化。5.当白糖融化,继续加热至水开,水...
转化糖浆
可以用什么代替?
答:
转化糖浆
可以用蜂蜜代替,一般想用替代品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的,要注意高温会破坏一部分蜂蜜的营养。部分麦芽糖也可以代替转化糖浆。 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成转化糖浆。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖...
自制转化糖浆
,熬黑了,如中药颜色,是否还能使用?对面团有无影响?_百度...
答:
回答:这个只要没有坏就可以用的这个你自己也在制药了,有这个经验就可以尝一下,之后再做,把这个量火候全撑握好,吃几次这种不到准位的药,是福气,所以你吃后,来看该怎么调节,以后就会越做越好的,一个次药劣药不可能是良品,所以这个还需要改进但这些也不用丢弃,就是一次次步入成功的成果,
广式月饼皮的配方比例怎么做
答:
1、原料:中筋粉(或高粉低粉各半)
自制转化糖浆
2、方法:转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。筛入面粉,揉至糖浆油完全吸收,面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时,可以利用这个时间制作馅料。生咸鸭蛋黄喷酒180度烤个5、6分钟去腥味。3、用的皮20馅30的比例,喜欢薄皮大馅儿或者炫技的同学...
自制转化糖浆
不够稠什么办
答:
去熬的时间再长一些,再熬熬,尽量把水分再多去一些
转化糖浆
做饼干的做法
答:
材料 主料:白糖200g;辅料:清水100g、柠檬汁25g
自制
软化
糖浆
1柠檬一个,用搅拌机搅碎,再用砂布拧出汁液,只要25克。2白糖称重200克3清水100克4不锈钢锅里倒入白糖。5加入100克清水,用筷子搅拌一下,开火烧开,一定要小火哟。6煮至白糖溶解7加入柠檬汁25克,继续慢慢煮,记住中途再不能用...
做好的
转化糖浆
为什么隔天才能用?
答:
因为放置的时间越长,使用效果越好,口感就越好。等糖浆冷却后,找一个密封罐或者是带盖瓶子,把糖浆装起来,放置1天以后使用。放置的时间越长,使用效果越好,并且
转化糖浆
的防腐能力很强。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
白醋转化糖浆的做法
转化糖浆返砂补救
转化糖浆沙琪玛配方
自制转化糖浆窍门