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蒸包子家常蒸包子的方法
请写出
蒸包子的
流程及
方法
(要求写出在蒸制过程中对火候的控制,请写出...
答:
一、发面:有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍
,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快...
蒸包子的
做法和技巧
答:
1.锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸
。2.对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。3.蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5.将包子速冻3-...
怎样
蒸包子
才能又白又松软?
答:
1、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。2、加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。3、加酵母粉。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来...
在家
蒸包子
,有什么窍门能揉出光滑的包子皮?
答:
1 准备好材料,五花腩肉洗净切成小块,放入搅动里将肉搅成肉碎,然后调入盐,糖,生粉,生抽与芝麻油一起拌均匀,再加入洗净并切好蘑菇粒与玉米粒,再一次拌均匀即成馅料;2 然后取一块饺子皮,放上馅料,捏成饺子的形貌,放上在垫有纱巾的
蒸
架上;3 全部包好后,将蒸架放入煲里 4 盖上盖子,隔水蒸20...
如何
蒸包子的方法
6个小技巧让蒸出来的包子松软好吃
答:
包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。5、蒸煮时间。
包子的
蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅
包子蒸
20分钟左右即可。6、蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。
在家怎么
蒸
好
包子
?
答:
在家自己
蒸包子的
做法 小视频步骤 请点击输入图片描述 普通小麦粉,半碗温水里加5克酵母,一直加温水,搅拌,揉成光滑面团不粘手就可以了 请点击输入图片描述 发酵一个小时,因为冬天气温比较低,面团放在温水上面,盖保鲜膜发酵。最后发酵一倍大,戳下面团不反弹,撕开有絮状就可以了 请点击输入图片描述 ...
做
包子的
详细
方法
视频时间 00:24
包子
怎么做?
答:
肉
包子的
做法 步骤 1.面粉中加酵母粉,用温水和成光滑面团。2.放温暖处发酵1—2小时。3.准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎,加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油,搅拌均匀即成。4.把发酵好的面团揉匀。5.下成大小均匀的剂子。6.把剂子擀成中间厚,边缘薄的包子皮。7.放入肉馅,捏折。8.包严即成...
包子
应该怎么做才好吃?
答:
做法步骤:第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大。做
包子
调面要比做馒头的面要软一点。第2步、小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙,锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。第3...
蒸包子的
正确
蒸方法
答:
蒸包子的
正确蒸法如下:工具/原料:高筋面粉500克、酵母5克、白砂糖35克、35度温水250ml、五花肉250、姜末5克、鸡精2克、十三香粉3克、东古酱油8ml、胡椒粉2克、海天酱油5ml、食用油5ml、食盐、冷水适量。1、酵母用适量温水化开倒入白面中和面,然后盖盖放置在温暖处发酵。2、猪肉馅加入油,盐,...
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