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转化糖浆能用蜂蜜代替吗
做奶茶没有
糖浆用
什么
代替
答:
做奶茶没有
糖浆可以用
白糖或果糖,直接用糖或者
蜂蜜代替
。制作奶茶原料,红茶,牛奶,糖浆或白砂糖,水。自制奶茶的过程 做法简单到让我自己都惊讶,我用的一个塑料水杯,把茶和牛奶放一起搅拌后放入冰箱12至24小时,到时间拿出来,用滤网把茶渣过滤掉。喜欢原味的可以什么都不放。我喜欢放点点盐和...
做月饼用的
转化糖浆
怎么做窍门
答:
工具:不锈钢锅或者搪瓷锅 制作过程 1、挤柠檬汁 将柠檬切成两半挤出柠檬汁,一斤白糖需要60克柠檬汁,大概需要两个柠檬。挤出的柠檬汁用漏勺过滤一下,把柠檬仔去掉。剩下的柠檬也不要浪费,可以加上
蜂蜜
泡水喝。柠檬汁能不
能用
白醋
代替
?虽然白醋也是酸性物质,但是用它来做
转化糖浆
味道会很差,建议不...
自制
转化糖浆
的柠檬酸味怎么去除
答:
加糖浆或者
蜂蜜
。自制
转化糖浆
的柠檬酸味
可以
在里面加点糖浆或者蜂蜜,就可以和酸味进行中和,去除柠檬酸味。自制转化糖浆需要注意放到炉子上开中火加热的时候不要再搅拌。等糖水煮开以后,再倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后需要转小火慢慢熬煮。
枫
糖浆可以用
什么
代替
?
答:
枫
糖浆
你
可以用
急支
糖浆
或者是用一些白糖进行
代替
,都是比较不错的。
做月饼没有麦芽糖用什么
代替
答:
做月饼没有麦芽糖,
可以用转化糖浆
、
蜂蜜
、糖等
代替
。麦芽糖浆含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,可使月饼新鲜可口,绵软湿润。转化糖浆可长时间保存而不结晶,多数用于中式月饼的饼皮内,使饼皮保持松软,易着色。做月饼没有麦芽糖用什么代替 麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由-1,4糖苷键连接而成的二糖...
没有糖粉
可以用
什么
代替
?
答:
事实上,白砂糖按照颗粒大小,
可以
分成许多等级,如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。它们的用途也不同,例如饼干和蛋糕类的用细砂糖比较好,容易融于面团和面糊中。粗砂糖一般用于做糕点饼干的外皮,比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。因为颗粒粗糙可以增加糕点的质感。粗砂糖还可以用来做
转化糖浆
。
蜂蜜
水
能代替
葡萄糖水吗?
答:
蜂蜜
水不
能代替
葡萄糖水,葡萄糖作为人体的基本元素和最基本的医药原料,该品的作用和用途十分广泛,既可直接应用于人体,又可用于食品加工和医药化工。它能迅速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液,对癌症也有一定治疗作用。而这些作用是蜂蜜无法
替代
的...
做月饼为什么要用
转化糖浆
,和枧水。有什么作用,不用会怎样。有什么
可以
...
答:
可在超市买到syrup。常见的牌子是美国King牌。如果超市找不到,也
可以用
corn syrup
代替
,但色泽会有一定影响。枧水的作用:主要为了上色,其次可以中和糖浆的酸性。没有枧水可用等量的小苏打与水混合代替。广式月饼不加
转化糖浆
和枧水不仅会影响月饼的色泽,更主要会影响口感,月饼不能保持松软。
做月饼为什么要用
转化糖浆
,和枧水。有什么作用,不用会怎样。有什么
可以
...
答:
可在超市买到syrup。常见的牌子是美国King牌。如果超市找不到,也
可以用
corn syrup
代替
,但色泽会有一定影响。枧水的作用:主要为了上色,其次可以中和糖浆的酸性。没有枧水可用等量的小苏打与水混合代替。广式月饼不加
转化糖浆
和枧水不仅会影响月饼的色泽,更主要会影响口感,月饼不能保持松软。
转化糖浆
除了做月饼外
还能
做什么?
答:
一直用最小火慢慢熬煮,煮的时间越长,糖浆的颜色越深,我们
可以
看到糖浆颜色在慢慢的变深。大约煮40分钟到1小时左右,当糖浆的颜色非常接近
蜂蜜
的颜色,而粘稠度比蜂蜜稀的时候,糖浆就熬好了。煮糖浆的时候,一定要开到最小火,慢慢的熬煮。煮好的
转化糖浆
防腐能力很强,今年用不了的话,明年可以...
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