桓仁满族自治县的历史文化答:酸汤子原为满族传统食品。秋季新粮成熟之后,农村几乎家家泡酸汤子。做法是用玉米整粒入缸加水浸泡,发酵后用清水冲洗,去酸味,磨成水面,滤去渣皮,榨去过多的水分,即成汤面。吃时,锅内烧开水,用特制的汤子套,套在左手大姆指上,左手握一团汤面,用右手挤压,挤出的汤子条直接入锅煮熟,捞出盛碗,拌入肉炸酱、鸡蛋酱...
桓仁满族自治县的历史文化答:酸汤子原为满族传统食品。秋季新粮成熟之后,农村几乎家家泡酸汤子。做法是用玉米整粒入缸加水浸泡,发酵后用清水冲洗,去酸味,磨成水面,滤去渣皮,榨去过多的水分,即成汤面。吃时,锅内烧开水,用特制的汤子套,套在左手大姆指上,左手握一团汤面,用右手挤压,挤出的汤子条直接入锅煮熟,捞出盛碗,拌入肉炸酱、鸡蛋酱...
在东北,家里来客人一般都吃啥?答:八个菜凑齐了,主食就更有特色了,春天,两合面大饼子,夏天,苏叶干粮(粘耗子)粳黄米饭,秋天,烀苞米,冬天,酸汤子(查子,查条)。 我太爱家里来客人了,一般的时候都是因人而异,没有见人下菜碟的恶意心机,只是朋友有远近,亲戚有厚薄之分…… 比如——我虽然没有亲姐热妹,但是我和三姨的两个姑娘走的很近,我...