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酸汤子做法窍门
东北
酸汤子
太酸怎么办
答:
加点糖。
酸汤子
,又称汤子、馇子、搁豆子(
做法
略有不同),是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康。制作原料有玉米碎、辣椒油等。
介绍几种满族的特色小吃
答:
3、秫米水饭 将秫米放水中煮熟,捞到冷水中浸凉即成,多在夏季食用。4、饽饽 满语词汇。用粘米做成,耐饥又便于携带。满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽,夏天用粘高粱面 和小豆泥做苏叶饽饽(外包苏叶而得名),秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽,油煎或蘸糖吃,香甜可口。5、
酸汤子
...
酸汤子
面可以烙饼吗?
答:
烙饼或其它面食。又如果是吃剩下已煮熟的
酸汤子
面,要么,倒掉不要,要么,再给里面加入生面粉,发酵粉,揉成发面团,发好面后,再揉匀,再做馒头或烙饼。当然,最简单的就是不用发面,直接加入生面粉,揉匀后,直接蒸,或烙饼吃。这叫死面
做法
。做熟后,口味发酸,不好吃。
满族的饮食特点
答:
酸汤子
这是满族人夏季爱吃的一种食品。
做法
是将玉米泡开,磨成面,发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨),使之成面条状漏入沸腾水锅中,煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。甜中带酸,味美适口 萨其玛(又名糖缠) 用水和鸡蛋(或奶油)把白面和好,赶成薄片,切成细...
黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒,9人死亡7人,为何
酸汤子
成了毒物...
答:
但是
酸汤子
的
制作方法
,都需要长时间的浸泡和发酵。在这个时候,倘若被椰毒假单胞菌酵米面亚种感染,就会引起中毒的情况。毕竟酸汤子在制作的时候,首先将玉米磨成碎粒,然后用凉水浸泡20天左右。随后将其碾碎,形成水面子,在经过多次清淘,将酸味过滤掉。然后便可以和成团状,放入冰箱里面,想要食用的...
东北菜是不是都是硬菜?到东北后,你最喜欢吃的美食是什么?
答:
四、东北
酸汤子酸汤子
又叫汤子,是东北地区的地道特色美食,是由玉米水面制作而成。需要多个步骤制作,因为经过发酵,所以有一股酸酸的味道,外地食客一时间很难接受“东北酸汤子”。五、实蛋实蛋在南北烧烤的文化差异中,算是最有代表性的了,实蛋的主要原料是鸡蛋和碱,可油炸可爆炒,也可涮火锅和烧烤...
碴条卤子
做法
大全
答:
面条是我们生活中经常回吃到的东西,面条也是很多的人爱吃的食物,一般吃面条都是喜欢用卤子,做起来方便而且味道鲜美,打卤面的
做法
是多样化的,可以根据自己喜欢的口味来做,那么面条卤子的做法都有哪些呢?今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子,一起来看看具体的做法步骤吧。1.黄瓜切小丁。2.西红柿切小丁...
酸汤子
压面机叫什么名字
答:
酸汤子
压面机叫东北特色酸汤子压面器。酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条,是东北特色小吃。酸汤子和馇子类似,但
做法
不同,馇子一般用玉米面发酵后做成,而酸汤子是用玉米水磨发酵后做成。东北特色酸汤子压面器是一种制作酸汤子的工具,可以将玉米通过压面机挤压成面条,是针对家庭用户设计的小型...
玉米面
酸汤子
有营养
答:
东北小吃玉米面
酸汤子
,为什么食材简单,却很受欢迎?经过了解,这种具有东北特色的小吃,确实让人们很喜欢的,它简单易做,口感也很适合东北人的饮食习惯,是除了白面食品以外无可代替的最好的食品了,那么酸汤子弄不好会中毒,为什么很多东北人都喜欢吃呢。1,自制食品,简单方便。在东北,家家户户都有...
抚顺十大特产
答:
五、
酸汤子
入沸腾水锅中,煮熟即可食用,可加蜂蜜、芝麻做为辅料。甜中带酸,味美适口。后来不但满人喜爱吃,而且汉族等其他民族的人也都吃起来了。六、麻辣拌 抚顺市特产,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过...
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