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酸汤子的起源
满族饮食习惯
答:
满族人也喜欢
酸汤子
,萨其玛等。清代另一个非常著名的菜肴是满汉全席,又名“满汉燕翅烤全席”。满汉全席产生于清代官府,因而菜肴繁多精美,场面豪华,礼仪讲究,其中满族肴馐起着主导作用。如果十分尊贵的客人或者多年未见的亲人到来,以羊款待是不够的,除了宰羊之外,还须宰马,以马肉相待。不论是...
汤子的
制作方法
答:
现在这
酸汤子
不仅在满族的庄户人家能吃到,到城里的满族风味饭店里也可以点到这种食品。吃惯了大鱼大肉,冷不丁吃顿酸汤子再就点小咸菜或者青菜什么的,还真对味。吃下的是金黄的面条,吃出的是多彩的生活。米馇子原料和制法与汤子略同,只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀,上层为淀粉,下层则...
锦州美食排行榜前十名
答:
2、豆角烀饼 豆角烀饼又称作“豆角盖被”,是辽宁省锦州十大名吃之一,以色泽如玉,薄如丝绢,筋道十足而受百姓喜爱。烀饼
起源于
明朝末年,是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材,配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。3、海鲜酸菜锅 海鲜酸菜锅...
黑龙江的“
酸汤子
”中毒事件,给了我们什么启示?
答:
01、这件事情告诉我们过期的食物或者是已经坏掉的食物,千万不能吃。其实可能现在的年轻人还稍微好一些,不过有一部分的老年人可能会存在着这些情况。这部分老年人都是从苦日子过过来的,过惯了那种勤俭节约的日子,在他们的眼中,有些食物虽然已经坏掉了,但他们认为还是可以食用的,所以说他们的这种习惯...
东北特色
酸汤子的
做法,东北特色酸汤子怎么做
答:
东北特色酸汤子用料 汤面 300g 肉泥 100g 天津辣酱 适量 花椒粉 适量 东北
酸汤子的
做法 汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,在放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会。水开后,把汤面装在压面器里。在把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快。压完...
玉米面
酸汤子
怎么发酵的
答:
方法如下:1、将玉米碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将酸汤子面揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了
酸汤子的
成型和口感,不可时间过...
满族有什么习俗和文化
答:
按内容,满族神话可分为:①
起源
神话。包括人类起源、万物起源、文化事物起源等。②宇宙关系神话。在萨满族神话中,宇宙是一个喧嚣的多层的立体世界,即所谓“登天云,九九层,层层都住几铺神”,每层天中都有人和动、植物、有恶魔和善神,各层间互通。③灵魂神话。满族神话的特点,是动、植物神话、...
满族的文化习俗有哪些?
答:
主食品种丰富,有饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米(秫米)豆干饭、豆擦糕、
酸汤子
等。好吃黏食和甜味食品。下边简介几种有代表性的主食。[饽饽]:除用麦面做的馒头称饽饽外,还有豆面饽饽(黄黏面加豆面蒸成)、苏叶饽饽(黏高粱面加小豆泥,外包苏叶)和年糕饽饽(用黄黏面团包入豆泥蒸成),是满族日常...
酸汤子怎么做好吃,东北
酸汤子的
家常做法
答:
食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北
酸汤子的
做法步骤 1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住...
东北碴子面和
酸汤
面的区别
答:
酸汤制作用料不同。东北碴子面是一种用玉米面加工的圆形面条,用白面做的
酸汤子
;酸汤面的酸汤子是用酸菜做的,比东北碴子面的汤更酸,所以东北碴子面和酸汤面的区别是酸汤制作用料不同。
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