糖醋鱼料汁怎么调

Question

如题所述

Answer 1

糖醋鱼汁做法：
材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。
做法：
1、大葱切丝，姜切末，淀粉加水搅拌备用。
2、起锅烧油，加入葱,姜末爆香后捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋。
3、烧开后淋水淀粉即可制成糖醋汁,将糖醋汁浇在炸好的鱼上即可。
扩展知识：
鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境——淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
世界上现存已发现的鱼类约三万二千种，鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活着占三分之二，其余的生活在淡水中。中国计有二千五百种，其中可供药用的有百种以上，常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔为鱼鳔胶）、大黄鱼（耳石为鱼脑石）肝油（维生素A和维生素D）的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等，大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”，为人工制造牛黄的原料。鱼类各纲之间的差异之大就如陆生脊椎动物各纲之间。一般认为，鱼类是体滑而形如纺锤、呈流线型、具鳍、用鳃呼吸的水栖动物，但更多的种类不符合此定义。有的鱼体极长，有的极短；有的侧扁，有的扁平；有的鳍大或形状复杂，有的退化乃至消化；口、眼、鼻孔、鳃开口形状位置变化极大。鱼类是人类的重要食物。过度捕捞、污染和环境变化都会破坏鱼类资源，鱼类捕食，有助于控制疟疾等蚊传疾病。鱼是行为学、生理学、生态学及医学的重要实验动物。
鱼是大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群：软骨鱼类（如鲨鱼等）和 硬骨鱼类（线状鳍和波状鳍的鱼类）。这两种族群的鱼类都首先出泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个体数量最多的鱼类。另外也有数种已绝种的鱼类。

Answer 2

是由白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉加热翻炒均匀调成的。糖醋鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、大葱 1段、植物油 100克、食盐 3克、番茄酱 15克、白醋 5克、生抽 6克、蚝油 4克、淀粉 15克、水淀粉 15克、绵白糖 10克、料酒 3克。
1、鱼清理干净，划两刀，抽出筋，如下图所示。
2、鱼切花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，如下图所示。
3、放盐和料酒，腌制30分钟。
4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，放一旁备用。
5、水淀粉加水，搅拌成糊状，如下图所示。
6、将鱼挂糊，如下图所示。
7、锅内放油加热，放入鱼两面炸金黄出锅，放一旁备用。
8、锅里留油，放入白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉，翻炒均匀。
9、搅拌匀后淋在鱼的身上，撒点葱丝，这样糖醋鱼就做好了

Answer 3

这个万能糖醋汁的调法就是番茄酱，白糖，白醋，橙汁，比例分别为：2:6:3:1，不用勾芡就行。做出来颜色鲜亮，很是招人喜欢。
那么下边，就给你简单说个用这个糖醋汁做成的糖醋里脊做法。

材料：猪里脊、淀粉、蒜、鸡蛋、面粉、糖醋汁
做法：
1、水淀粉调好，蒜切片，水加一点白醋，猪里脊切条约一厘米，放入料酒、白胡椒、盐，鸡蛋一个抓匀腌制五分钟。
2、裹上面粉油温五成热下锅炸制淡黄捞出，油加热 复炸十五秒捞出。
3、冷油下入糖醋汁，大火烧至冒泡，倒入里脊翻炒均匀，出锅前加蒜片，大火收汁不能糊锅。

Answer 4

可以在锅中放入放入少许清水，接着放入白糖，白醋，西红柿，萍辣椒，少许的盐，蚝油，老陈醋混合在一起煮成料汁。