在家自制营养好喝的猪血腐竹粥并不难，以下是一份详细的步骤指南：
材料准备：
猪血：150克（新鲜的猪血块，最好选择无添加的）
腐竹：50克（提前用温水泡发至软）
大米：100克（最好使用短粒米或粳米）
姜片：几片
清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
香葱：适量（切碎备用）
胡椒粉：少许（根据口味调整）
香油：少许（用于提香，可选）
准备工作：
猪血处理：将新鲜猪血块用清水冲洗干净，去除血块表面的杂质。可以用刀切成小块，便于煮粥时更快溶解。
腐竹泡发：将干腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后切成小段。
大米清洗：将大米反复清洗干净，去除浮尘和杂质。
烹饪步骤：
煮粥前，先将大米用冷水浸泡30分钟左右，这样有助于大米更快煮烂。
锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火烧开后转小火慢煮。
当大米开始变得烂糊时，加入泡发好的腐竹段，继续小火煮制。
在粥快熟的时候，加入切好的猪血块，用勺子轻轻搅拌，防止猪血粘锅。
加入姜片，可以去腥增香。
继续小火煮至猪血完全熟透，大米粥变得更加浓稠。
根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
最后撒上一些胡椒粉和香葱碎，增加风味。
出锅前可以滴入几滴香油，增加香气。
注意事项：
猪血要选择新鲜的，避免使用变质或有异味的猪血。
煮粥时要经常搅拌，防止粘锅。
猪血不宜煮得过久，否则口感会变硬，影响食欲。
如果担心猪血中的细菌，可以在加入猪血前先用开水焯一下。
营养价值：
猪血富含蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素，对于补血有很好的效果。腐竹则是豆制品中的佼佼者，含有丰富的植物蛋白和多种人体所需的氨基酸。大米作为碳水化合物的主要来源，能够提供足够的能量。整体来说，猪血腐竹粥是一道营养丰富、适合全家人享用的健康粥品。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出营养好喝的猪血腐竹粥了。享受美食的同时，也为身体补充了丰富的营养。
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