做糖醋丸子的那种汁是怎么弄

Question

如题所述

Answer 1

糖醋丸子的做法

1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用

2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

3.顺时针一个方向搅打上劲

4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

5.然后用汤匙刮下来

6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色

7.捞出控油

8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

9.捞出沥干油分备用

10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠

12.放入丸子，快速翻炒

13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可

Answer 2

糖醋汁的调制：
原料：白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。
制法：净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。