随着时代的发展，在大多数外国人眼中，中国已经不陌生，其中中国美食更是让很多外国人津津乐道，但是，也有很多外国人为中国的饮食卫生感到担忧。在他们的眼中，中国的饮食卫生实在太差了，主要体现在以下几个方面：
第一个方面，中国的食材卫生令人担忧。在中国蔬菜市场，可以看到猪肉整天躺在桌子上，既没有包装也没有冷冻。蔬菜也被随意铺在肮脏的地上，靠近成堆的腐烂蔬菜。苍蝇和其他害虫到处飞。
第二个方面，中国厨房卫生差。在西方，很多餐馆都是开放式厨房，厨师在透明玻璃后操作烹饪，但是在中国，大多数饭店厨房都是封闭式的，操作不透明，就餐者很难看到厨房操作，因此经常存在地板脏，烹饪用具经常陈旧生锈等问题。同时厨师在同一个地方切蔬菜和肉，外国人认为中国的烹饪过程太不卫生，这是非常关心厨房环境卫生的外国人所不能接受的。
第三方面，中国的餐馆就餐体验差。在中国有很多路边摊和所谓的苍蝇餐馆，就餐时，随处可以看到胡乱飞舞的苍蝇和虫子，食客大声交谈，大吼大叫，人来人往，而且很多餐馆不禁烟，餐馆内烟雾缭绕，让人难以呼吸。用餐体验差，这样吵闹的用餐环境让外国人觉得中国菜难以接受。
总而言之，按照西方标准，中国餐馆和市场远低于他们对卫生的期望。
我有一个朋友是外国人，他对中国的第一印象是明显缺乏卫生意识，尤其是在饮食方面。在中国的蔬菜市场，你可以看到猪肉整天躺在桌子上，既没有包装也没有冷冻。蔬菜也被撒在肮脏的地上，和成堆的腐烂蔬菜靠得很近。苍蝇和其他害虫到处飞。中国餐馆更糟糕:地面很脏，烹饪用具经常陈旧生锈，厨师在同一块砧板上处理蔬菜和肉。按照外国标准，中国餐馆和市场远低于我们对卫生的期望。
