准备的八宝有:
莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,豆沙球.
另外准备:圆糯米和粽子叶子
步骤/方法
方法/步骤1:
如何处理粽子叶?
方法/步骤2:
如何处理糯米和馅?
准备的八宝有:莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
方法/步骤3:
2 将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;
方法/步骤4:
3 将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜
好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色
拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不
放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)
留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅.
方法/步骤5:
方法/步骤6:
如何包粽子?
方法/步骤7:
如何包粽子?
步骤: 超详细的步骤图,我就不用文字描述了.看下面的图就知道拉.
包粽子的时候,叶子的光面朝内包.
如何煮粽子和保存粽子?
将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，
盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可，(看粽子的大小而定)关火，自然
泄气后即可开盖子吃粽子拉。
保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存
即可。
方法/步骤8:
方法/步骤9:
方法/步骤10:
方法/步骤11:
方法/步骤12:
注意事项
子瑜妈妈制作心得:
1 煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要
加时间.200克的粽子压一个小时左右.
2 粽子好剥的秘密: 可以在包粽子的时候,用干净带油的布在粽子的光面上
来回抹上一层芝麻油再包;
肉粽子不用加油抹油.
素粽子可在米中加入一勺无气味的色拉油或者猪油,拌匀再包,这样煮出来
的粽子也会很好剥的.粽子压的时间到位,全熟的话,其实不加油也满好剥的.
如果是夹生的话,剥出来肯定散掉.
2 保存:将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓
保存即可。
3吃粽子:粽子为糯米食品,每次一个即可,切勿多吃.肠胃功能差的,容易便
秘的浅尝即可.不吃为宜.
1.把糯米在水里浸泡三小时以上，并洗干净
2.然后取出来放在筛蓝里，沥干水份
3.在浸泡过的糯米里加入一点白酒，主要是提香用的
4.再加入适量的白糖拌动一下，待用
5.粽叶要用布擦试过
6.粽叶卷成一个圆锥形，加入一小把米
7.然后把椰枣放两颗在中间
8.再加入一小把米，盖住，用手指压压实
9.然后把长的那一端往米上压上去，把多下来的叶子绕过来，并用棉线捆好重复以上的步骤
10.重复以上的步骤，把所有的粽子全部包好
11.然后把粽子放进高压锅里
12.加入足够的水
13.点火后压20分钟，再让高压锅自动保压20分钟左右，具体要根据大小而定
14.一个小时后就可以开锅啦，热的时候最好吃
来着网络。
教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦
先准备好所有食材，粽叶先放糯米在放食材在放一层糯米，包起来就好了
糯米泡两小时，五花肉腌制，粽叶包糯米五花肉压实，高压锅加满水煮1小时