如何包粽子？

Question

如题所述

Answer 1

1.长粽

特色：
这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝对美味。  

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住，用线绳将粽子捆绑结实即可。 

2.南方四角粽

特色：

南方四角粽主要以咸味为主，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。 

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 

3.北方四角粽

特点：

四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 

4.三角粽

特点：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用线绳将粽子捆绑结实即可。 

5.塔形粽子

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。 

6.锥形粽子（牛角粽）

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收，用线绳将粽子捆绑结实即可。 

Answer 2

用料
主料

腊肉100g

紫糯米250g

糯米1500g

调料
食盐
适量
花生
适量
粽叶
适量
包粽子的做法
1.将黑糯米洗净。

2.将糯米洗净。

3.将腊肉洗净，切丁备用。

4.将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。

5.将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。

6.将粽叶卷成卷。

7.装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。

8.用棕叶套好。

9.依次包好。

10.把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。

Answer 3

教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦

Answer 4

包粽子的怎么做？折一个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。

Answer 5

不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！