家用和面机的工作原理是什么？

Question

看朋友买了一个小熊家用和面机，做出来的面点很好吃，口感一点不比手工的差，想知道是什么原理，为什么这么神奇？？

Answer 1

和面机的工作原理：采用独特的结构，密封件和轴承更换方便，操作简单。和面过程在搅拌器的搅拌下，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，快速均匀混合，使面团光滑，有韧性，咬劲也达到最佳状态。面团和好还需要掌握一定的水面比例，这样和出的面团效果好。