加拿大冰酒的等级？

Question

如题所述

Answer 1

对于加拿大人来说，酿造葡萄酒品质联盟，简称VQA(The Vintners Quality Alliance)，就像法国AOC，意大利的DOC和德国的QMP，这些都是当前各国对葡萄酒最高品质的保证。

加拿大有四个酿酒产地，分别为Ontario省，B.C.省（British Columbia，不列颠格伦比亚），Quebec和Nova Scotia，其中只有Ontario(占全国产量的75%)，和B.C.省同为生产符合VQA标准的产区。

要酿出高品质的酒谈何容易，除了气候适合，良好的土地，当地的水质，细心种植与筛选，甚至酿酒人的热情，在在都能影响一瓶美酒的身价。

Answer 2

VQA
（加拿大酒商质量联盟认证）
VQA是对产地的认证，也是对标准的认证。凡是有VQA标签的冰酒，都产自加拿大最适合生产冰酒的地区。作为全世界冰酒行业最严格的标准，VQA要求葡萄必须来自原产地，并在采摘前至少自然冷冻48小时。同时要求其酒精含量至少达到7.5%，但不能超过14.9%；每公升的甜度最小达到125克。如果任何加拿大酒商被发现使用人工冷法快速冷冻葡萄，加拿大酒商联盟就会采取封杀的手段，使其降级去生产佐餐酒。
HACCP
（危害分析和关键环节控制点证书）HACCP是欧美发达地区有关食品安全的最高标准。它源于1959年美国太空总署对太空食品的生产标准，被誉为“太空食品安全体系”。 美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO/FAO营养法委员会一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系。
在冰酒生产领域，Pillitteri是惟一持有HACCP证书的醸酒厂。

Answer 3

加拿大冰酒是没有等级的

Answer 4

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。

Answer 5

LZ:

加拿大的冰酒产区主要以安大略省和BC省，只有在安大略省生产并加入VQA协会的才会在酒标上体现VQA标识。

加拿大对冰酒的定义是很严格的，没有等级，只有葡萄品种的不同及加入协会的不同和品牌商不同。

提醒您一句：冰酒饮用还是以最新年份为佳。

参考资料：http://www.huanbo.cc/icewine/