烘焙师要学多久

Question

如题所述

Answer 1

烘焙师要学一个月到三个月不等。

烘焙学徒学烘焙长期和短期学的内容不同，烘焙学徒想要掌握熟练的技艺需要长时间的实操练习。烘焙学徒根据你的学习目标不同，学习时长也会不同。如果只是作为兴趣爱好或者想在普通西点店工作，烘焙学徒学习三个月就能掌握基本的经典制品。

如果是想去高级西点店当师傅或是自己开店创业，烘焙学徒九个月的时间足够你练习熟练。其实学烘焙，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当烘焙学徒能够成手出师大概需要一年左右的时间。

烘焙本身不是一个复杂技术工种，但是由于烘焙学徒需要从打杂做起，所以时间会稍长一些。学烘焙如果在正规的学校进行学习的话（不正规的别去，隐性消费一大堆，教学质量也有问题），一般说来比烘焙学徒要学得更快，一般在半年之内是可以学完的。

烘焙学徒如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，烘焙学徒建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。

焙烤食品的历史：

焙烤食品的起源很早。在古埃及的坟墓中以及古罗马的庞贝古迹中都曾发现木乃伊化的酵母发面面包。《圣经》中记载了有关食用发面的和不发面的面包的法律，说明希伯来人已懂得发面技术。经过长期的发展，焙烤食品的生产在西方国家中已发展成为一个重要的食品工业部门。

欧洲人每人每年消费于面包的面粉达50kg。中国发面技术的历史也较早。北魏贾思勰在《齐民要术·饼法》中记载了以小麦粉、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓饼”。元代天历三年忽思慧所著《饮膳正要》中就详细记载了用酵面和碱发面的蒸饼方法。这是利用野生微生物产酸产气发面的方法。

Answer 2

学烘焙师一般一个月到三个月不等，看具体学习的课时。