中国美食博大精深有着久远的饮食文化，而且中国美食品种丰富，多到让人计算不过来，即使是外国人来到中国也总会碰见一款让他们心动的美食，因为中国的美食品种之多让你难以想象，但是也有很多美食是外国人接受不了的。
内蒙古血肠 。蒙古血肠，看看这个条状黑家伙。将调料和羊血混在一起做成血浆。再把羊血灌进羊肠里，最后捆好羊肠两端就可以拿去烹饪了，这个重口味的家伙，蒙古人爱不释手。然而很多人本就对血食品不感冒，加上这黑不溜秋的颜色，还是算了吧。
牛瘪火锅。相信大家都知道，牛瘪是牛粪的意思，在苗族，这是待客上品。纠正一下，不是真正的牛粪，而是从牛胃及牛小肠里将未完全消化的食物拿出来挤出汁，再加入牛胆汁和其他佐料做成的。嗯……这样的解释确实苍白无力，不然怎么会看到外国人极度扭曲恐惧的脸色呢……
动物血。歪果仁都很害怕吃动物血，认为这样做食材很不可思议，又腥又臭。我记得有个视频，将毛血旺作为挑战食物给歪果仁食用，把挑战者都吓哭了。
松鼠鱼。松鼠鱼是江苏省的名菜之一，后来传到了北方非常的受欢迎。之前请一位比较爱吃鱼的外国人朋友吃饭，要了一盘松鼠鱼，听到名字就让他差异，以为是松鼠肉加上鱼做的食物，给他解释了一番才明白，后来一上桌，好奇的凑到跟前一闻，立马就翻到桌底下捂着鼻子，一直喊着酸。
皮蛋。皮蛋还曾被美国有线电视新闻网评选为全球最“恶心”的食物之一，更别说人人喜爱的皮蛋瘦肉粥啦。
腐乳。中国流传数千年的特色传统民间美食，是一道经久不衰的美味佳肴。因其制作方法特殊，不被外国人接受，因为他们觉得这是坏掉的食物，不应该再吃了。
臭豆腐。人们常说，臭豆腐闻起来臭，吃起来香。臭豆腐曾因慈禧太后的喜爱名扬中国，被赐名“青方”，列为御膳小菜，至今仍流行于中国很多地区。很多中国本土人都承认臭豆腐的味道的确“十里飘香”，外国人尝试起来更是觉得难以接受。
