大豆卵磷脂的保质期是两年。一般药物在过期后均不可服用。
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，这其中有一个重要的原因就是服用方法不正确。一般患者病体每天缺乏磷脂量为5-8克/天，如果考虑肠胃吸收问题，实际上每天服用的剂量应该在8-20克，分两次服用、饭后服。50岁以上的中老年人均应在15-20克左右。
而目前更多的消费者吃的是胶囊，由于胶囊中含有约40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg计算的话，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考虑吸收因素，每日吸收的只不过在1.71克左右，与人体的需要相差甚远，因此不但见不到效果可能还由于摄入过多的油脂而使血脂上升。所以奉劝中老年朋友，选择卵磷脂应选择粉末或颗粒状，服用量为7-10克/次，每天两次。
适宜人群
1、 美国食品药品监督管理局(FDA)规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。
2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。
6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。
7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。
8、吸烟者应多补充卵磷脂。吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的1/7。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量。吸烟者一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。
9、儿童、未过胖的孕妈妈或老年人等身体较为虚弱的人，可以将卵磷脂与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。每天摄入量为800～1000毫克。
大豆卵磷脂能有效调节血脂，预防心血管疾病，非常适合三高人群，但大豆卵磷脂也有一定的保质期。卵磷脂过期了不建议食用，我们来看看过期的大豆卵磷脂到底能不能吃。
一、大豆卵磷脂过期了不建议使用
一般不建议服用过期的大豆卵磷脂，因为大豆卵磷脂含有不饱和脂肪酸。如果放置时间过程中，有效成分会被氧化，服用后功效会减半。如果是长期过期的大豆卵磷脂，也可能对身体产生一定的不良影响。所以建议直接丢弃过期的大豆卵磷脂，不宜继续食用。
二、大豆卵磷脂的保存方法
大豆卵磷脂需要密封保存，应放置在室内避光、阴凉、干燥的地方。一般温度不超过50度不会破坏卵磷脂的活性。也可以选择存放在冰箱里。如果发现粘合现象，这是由于高温导致胶质变软，只要将保健品软胶囊放入冰箱冷藏柜(请勿放置在冷藏柜内)，使胶囊收缩。再次取出食用，胶囊皮将回到原来的硬化状态。
三、大豆卵磷脂怎么吃最好
早饭前吃大豆卵磷脂比较好，年轻人吃可以健脑。中老年人服用鱼油和卵磷脂可以缓解和调节血压和血脂，清洁血管。作为预防，早餐前1粒鱼油，晚餐前1粒卵磷脂。如果有轻微的高血压高血脂症状，处于临界状态，可以早餐前服用一粒鱼油和卵磷脂，晚餐前服用一粒卵磷脂。如果心脑血管疾病严重，建议早餐和晚餐前各服用一粒鱼油和卵磷脂。
