灌肠用哪里的猪肉比较好

Question

如题所述

Answer 1

我觉得猪后腿部位的肉适合用来灌香肠，有弹性且肥肉不多。猪肉价格不高，使得灌香肠变得普遍，不同地区因口味不同，香肠的味道也有所不同。
灌香肠时，盐的量要适中，过多会影响口感。在家灌香肠时，要注意防止苍蝇污染猪肉。