巧克力古早味蛋糕的做法
材料大合集
低粉和可可粉混合过筛至盆中。将植物油用微波炉加热，倒入混合过筛好的粉中，搅拌均匀成厚面糊。
加入牛奶，混拌均匀。
加入打散的蛋黄，混拌均匀。最后成为质地如图的面糊。
蛋白分三次加入糖，打至湿性发泡即可。不要过度打发。
和制作戚风蛋糕面糊一样，将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中。然后用翻拌的手法将两种面糊完全拌匀。
9.5*9.5正方形模具中铺油纸（四周也需要）。先倒入三分之二的面糊，擦一些巧克力碎片，再倒入剩余面糊，最后在表面撒巧克力豆。并且再撒一薄层面粉。
烤箱预热150度，水浴法，烤60分钟。
拿出烤盘后振几下，防止回缩。取出蛋糕，撕开四周的油纸，放凉。
切块即可食用。