瘦肉鸡蛋肠粉怎么做好吃又简单，做法图解分享，蒸蛋

Question

如题所述

Answer 1

主料

粘米粉  ï¼š200

辅料

猪油  ï¼š5

酱油  ï¼š10

玉米淀粉  ï¼š40

清水 ：400

鸡蛋  ï¼š120

瘦肉末 ：100

具体步骤



第一步

将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。



第二步

腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵



第三步

锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用



第四步

锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。



第五步

香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。



第六步

倒入腐竹，大火炒匀。



第七步

淋入生抽，快速翻炒均匀。



第八步

倒入西兰花，炒匀。



第九步

自制肠粉出炉啦，添加酱油就可以开吃啦。（大家可以自制酱油或添加辣椒食喔用！）