当然吃过，十分的美味。从小到大，听到知了的叫声，感觉夏天就来了，夏天一来，浙江的知了就要倒霉了，在浙江永康，一天要吃掉五吨知了；在浙江丽水，一个夏天吃掉上亿只知了。虽然知了看起来像大个苍蝇有点恶心，但烧好的知了味道媲美小龙虾，一斤能卖上百元。
如何自己动手吃到美味的知了呢？首先你要会抓，用这种网上买来的知了竿，发现好像有点不靠谱。
粘性不够，换成双面胶，很快就得手了。
不过效率还是一般。
所以普通人要凑够一盘知了还是有点难的，但是大师出马情况就不同了。
曾经展示过抓苍蝇神功的小芳同学说，抓知了主要利用昆虫的趋光性，树上有知了，在树底下拿个比较强的光源，然后晃动这颗树，知了受惊之后会自动往光源飞，很快就能抓住很多。
说实话杭州的树长得稍微有点大，在下面很难晃得动，只能爬上去
晃了几下果然收货颇丰，分分钟一盘知了凑够了。
接下来就是烧，要去头、去尾、去翅膀。
清洗好，知了就可以下锅了。先把配料放入油锅。红烧香辣知了的配料要准备很多，桂皮、八角、辣椒、生姜大蒜。
知了下锅后，中火翻炒15分钟。姚大厨会放入一些祖传调料，用于调鲜。倒入少许酱油，用3-5瓶啤酒，小火焖。
姚大厨说，他们一般炒一次知了，需要50分钟，这样才能更好地入味。而且，知了要放凉了吃，口感更好。
烧好的知了，肉质鲜美，口感香脆，反正只要你不嫌恶心，绝对是很好吃很好吃的！
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