其为构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源。
大豆卵磷脂它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。
大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。
扩展资料：
大豆卵磷脂的选购：
1、选择浓度高的卵磷脂：市面上大豆卵磷脂产品主要为胶囊和颗粒，其中以胶囊为主。胶囊浓度较低，卵磷脂含量较低为60%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在15.7%左右。颗粒浓度较高，卵磷脂含量较低为97%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在24%左右。
2、选择卵磷脂颗粒：大豆卵磷脂中含有25%-35%的豆油，同时为制成胶囊的形状和保持流动性还添加入了明胶、甘油等食品添加剂，而颗粒中含豆油低于3%，豆油和甘油这些油脂的摄入可能会增加高血脂人群本就油脂负荷较重的身体。
3、依据WHO（世界卫生组织）和FAO（世界粮农组织）专家委员会的意见，卵磷脂每天摄取量没有特殊限制。但为了维持健康，每天以高浓缩胶囊制剂为标准，摄入1.5~3.0克为宜，病人的食用量还可以增加1~3倍。服用卵磷脂胶囊制品是一条简便有效的保健捷径。
参考资料来源：百度百科-大豆卵磷脂
主要作用在于：1、延缓衰老；2、血管清道夫、预防心脑血管疾病；3、健脑益智、预防老年性痴呆；4、能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏；5、增强胰脏功能，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，是糖尿病人的营养品；6、构成生物膜的主要成分，是人体不可缺少的基本物质
经常食用含大豆卵磷脂的产品，可以有效调节血脂和胆固醇，改善大脑功能，提高记忆力，预防和治疗脂肪肝等。追问
澳洲奶粉都添加了大豆卵磷脂，国内的奶粉会放吗？还有小囊肿能喝此类奶粉吗？
追答您好，这个最好问医生哦，可以给您比较专业的指导，国内奶粉应该也有的，这也是要问奶粉卖家的哦
本回答被网友采纳本回答被网友采纳乳品企业常采用附聚处理的方式生产奶粉，以形成粗糙的颗粒，便于冲调、饮用。
但是，由于奶粉颗粒的表面大多被脂肪覆盖，
形成对水的排斥性，
所以，
单独采用附聚处理方法，不能得到良好的速溶性。而使用磷脂对奶粉颗粒进行改良，
可去除水的排斥作用，
从而获得可湿润的表面，改善最终产品的湿润性与分散性。同时，在奶粉中使用磷脂，还可增强蛋白质的稳定性能。