雀巢速溶咖啡用的是什么咖啡豆？
以前在家都是冲速溶咖啡，现在有了自己的咖啡机，但却弄不成速溶的那种香醇，反而还带一种苦涩。是咖啡豆的问题？那位仁兄帮帮我。如果是，那么雀巢用的是什么咖啡豆呢？
那么我该怎么做呢？加什么糖和奶比较好？如何加
咖啡苦涩这种情况一般来说是咖啡豆的选用上出现了问题，雀巢大部分选用的是云南普洱咖啡豆。
雀巢公司在云南的咖啡发展项目获得了社会各界的认可，曾荣获联合国“2012世界商业与发展奖”，同年还被评为联合国“2012年全球契约中国最佳实践”。
雀巢在我国西南部是最早进行农业投资的跨国公司，一直秉承“创造共享价值”的经营理念，雀巢所采购的咖啡豆全部通过4C认证，为普洱咖啡的长期可持续发展奠定了基础。
扩展资料
云南雀巢咖啡项目：
雀巢公司投资建设的现代化雀巢咖啡中心项目今天在云南省普洱市正式落成。雀巢公司首席执行官保罗·薄凯先生和亚洲、大洋洲、非洲区总裁龚万仁女士在参加完中国发展高层论坛之后，专程飞赴普洱，与当地政府、相关行业负责人、以及咖农及咖啡从业人员代表共同为中心揭幕。
同时，雀巢与云南农业大学签署了战略合作意向书，双方决定在以往互利共赢的合作基础之上，进一步拓展合作空间和内容，推动人才培养、技术创新，并分享知识、信息，开展项目和科研合作，为推动我国咖啡产业的进一步发展贡献力量。
雀巢咖啡中心占地面积3万平方米，包括两大功能区，一部分为雀巢咖啡种植培训中心和生咖啡豆检验室，为咖农、农学家和咖啡专业人士提供交流和培训，另一部分为品质保证实验室与综合处理仓储设施。随着当地咖啡豆产量的不断增长，该中心将为保障咖啡豆采购提供产收加工设施，以及基于国际标准的优质采购和检测基准。
参考资料来源：百度百科-雀巢咖啡
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-01-09
呵呵....速溶咖啡用的大都是品质低下或成本较低的豆子,例如~罗布斯塔种,公认(阿拉比卡种)的咖啡品质好但较(罗布斯塔种)难照顾,你觉得速溶好喝是因为制程中加了香料香精,首先先跟你说喔~!!酸~也是咖啡的一种风味,但如果酸的让你不舒服让你不喜欢,那个咖啡对你而言就不是好咖啡,但很多精品咖啡是以明亮的酸味打响名声喔!!
不同的烘焙~!!如果一样的豆子,浅焙~酸味会较显,深焙~苦味较显~!!
再来是产地,抓了一些资料我放在最下面~!!
还有就是煮咖啡的方法了~!!我猜你用的大概是美式咖啡机,就是滴滤式咖啡机,也许你的水跟咖啡粉的比例不对,造成了过度萃取,这样就会苦涩,多去试试,或多上咖啡相关的讨论区,例如咖啡沙龙,或欧舍咖啡,你会学到很多的,希望能帮到你,谢谢~!!
补充一下~煮好咖啡后,用炼乳代替糖,就是超市卖的像牙膏状的那种买原味的,甜度可以后再加牛奶,你可以试试,我也常这麼喝,这样的调法应该能满足你~!!
还有~!!除非你有要加冰块的打算,滴滤式咖啡机粉量大约14g~20g对180cc的水就好了,你想煮浓点粉多了反而会走味,粉的粗细如果不是自己磨,买时也要跟店家说你的器具是美式滴滤式咖啡机~!!希望你能享受咖啡带来的生活情趣~!!
● 巴西 (南美)
这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。
这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准 ( 依参杂物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西?圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。
● 上 质 豆：桑多式NO.2，大小NO.18
● 味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。
● 最佳煎培度：中度煎培
● 哥伦比亚 (南美)
这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
● 上 质 豆：哥伦比亚?斯普雷墨 / 爱基塞伦 ( 斯普雷墨以外，颗粒较大者 )
● 味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 古巴 (西印度群岛)
以出产糖、烟和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中最大岛古巴及其它属岛所组成的共和国。咖啡是于十八世纪中叶，油法国人从海地引进的，咖啡豆的特征式中—大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆。等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。
● 上 质 豆：古巴?克里斯德尔山
● 味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。
● 最佳煎培度：中度
● 牙买加 (西印度群岛)
牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。
日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。
牙买加是位于加勒比海上的大小岛屿所组成的共和国。咖啡则都是栽培于横断岛上的由脉斜坡尚，产地可分为三个地区：BM (蓝山)和HM (高山)级PW (普莱姆水洗咖啡豆)，而这些也是咖啡的品牌名。品质与价格的排名是1、2、3，生产量的排名则是3、2、1。其中「蓝山」的口味、香味、浓、酸味都很有平均，具有相当高的评价。产品几乎都销往日本。
● 上 质 豆：蓝山 / 高山
● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
● 最佳煎培度：轻度 ~ 中度
● 肯亚 (非州)
肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。
位于东非赤道下方的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中 ~ 大粒、非常浓而有味，酸度也是中。等级依咖啡豆的大小而分七个等级，且一味道由上而下分为六个等级的规格。在味道「肯尼亚AA」尤其身受好评。
● 上 质 豆：肯亚AA (双A)
● 味道的特征：强酸而香，德国人的最爱。
● 最佳煎培度：深度
● 也门摩卡 (非州)
也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。
话虽如此，摩卡仍是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。
也门的通称是阿拉伯，为阿拉比卡种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒班的风味、浓郁香醇的特色，一就是相当受消费者青睐的饭后咖啡。与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被选用来作为混合式咖啡的三剑客。巴尼马塔尔地区产的「马塔里」及卅那亚地区产的「萨纳尼」等也都相当有名，「金马塔里」也是产自巴尼马塔尔。
● 上 质 豆：金马塔里
● 味道的特徵：微酸而后劲强，亦有甜味。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 印度尼西亚苏门达腊曼特宁 (东南亚)
说到印度尼西亚的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。
主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90%为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的「曼特宁」为最有名。但进口业者却屡次以品质低劣、加工保存困难，而加以指责。此外在岛的北部也生产「加由山」，而爪哇岛的「爪哇?阿拉比卡」有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地带的特拉加地方 (标高1200公尺)产的「特拉加」等为代表。
● 上 质 豆：苏门达腊曼特宁
● 味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味。
● 最佳煎培度：深度
● 夏威夷 (夏威夷)
到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。
口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona，这是夏威夷最传统且出名的咖啡。
不过由於这裏的产生不高，成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。
夏威夷的灾种咖啡是由日本移民开始的，但现在之咖啡员多改种胡桃了，咖啡产量因而锐减。不过，广为人知的「夏威夷?可那」，可是香醇、而酸的上等咖啡豆。尤其是多年生咖啡树上的咖啡豆，微酸可酿出独特的风味，被称为「多年可那」，深受好评。
● 上 质 豆：夏威夷可那
● 味道的特征：强酸、香醇，都有热带风味。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
不同的烘焙~!!如果一样的豆子,浅焙~酸味会较显,深焙~苦味较显~!!
再来是产地,抓了一些资料我放在最下面~!!
还有就是煮咖啡的方法了~!!我猜你用的大概是美式咖啡机,就是滴滤式咖啡机,也许你的水跟咖啡粉的比例不对,造成了过度萃取,这样就会苦涩,多去试试,或多上咖啡相关的讨论区,例如咖啡沙龙,或欧舍咖啡,你会学到很多的,希望能帮到你,谢谢~!!
补充一下~煮好咖啡后,用炼乳代替糖,就是超市卖的像牙膏状的那种买原味的,甜度可以后再加牛奶,你可以试试,我也常这麼喝,这样的调法应该能满足你~!!
还有~!!除非你有要加冰块的打算,滴滤式咖啡机粉量大约14g~20g对180cc的水就好了,你想煮浓点粉多了反而会走味,粉的粗细如果不是自己磨,买时也要跟店家说你的器具是美式滴滤式咖啡机~!!希望你能享受咖啡带来的生活情趣~!!
● 巴西 (南美)
这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。
这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准 ( 依参杂物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西?圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。
● 上 质 豆：桑多式NO.2，大小NO.18
● 味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。
● 最佳煎培度：中度煎培
● 哥伦比亚 (南美)
这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
● 上 质 豆：哥伦比亚?斯普雷墨 / 爱基塞伦 ( 斯普雷墨以外，颗粒较大者 )
● 味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 古巴 (西印度群岛)
以出产糖、烟和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中最大岛古巴及其它属岛所组成的共和国。咖啡是于十八世纪中叶，油法国人从海地引进的，咖啡豆的特征式中—大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆。等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。
● 上 质 豆：古巴?克里斯德尔山
● 味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。
● 最佳煎培度：中度
● 牙买加 (西印度群岛)
牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。
日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。
牙买加是位于加勒比海上的大小岛屿所组成的共和国。咖啡则都是栽培于横断岛上的由脉斜坡尚，产地可分为三个地区：BM (蓝山)和HM (高山)级PW (普莱姆水洗咖啡豆)，而这些也是咖啡的品牌名。品质与价格的排名是1、2、3，生产量的排名则是3、2、1。其中「蓝山」的口味、香味、浓、酸味都很有平均，具有相当高的评价。产品几乎都销往日本。
● 上 质 豆：蓝山 / 高山
● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
● 最佳煎培度：轻度 ~ 中度
● 肯亚 (非州)
肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。
位于东非赤道下方的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中 ~ 大粒、非常浓而有味，酸度也是中。等级依咖啡豆的大小而分七个等级，且一味道由上而下分为六个等级的规格。在味道「肯尼亚AA」尤其身受好评。
● 上 质 豆：肯亚AA (双A)
● 味道的特征：强酸而香，德国人的最爱。
● 最佳煎培度：深度
● 也门摩卡 (非州)
也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。
话虽如此，摩卡仍是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。
也门的通称是阿拉伯，为阿拉比卡种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒班的风味、浓郁香醇的特色，一就是相当受消费者青睐的饭后咖啡。与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被选用来作为混合式咖啡的三剑客。巴尼马塔尔地区产的「马塔里」及卅那亚地区产的「萨纳尼」等也都相当有名，「金马塔里」也是产自巴尼马塔尔。
● 上 质 豆：金马塔里
● 味道的特徵：微酸而后劲强，亦有甜味。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 印度尼西亚苏门达腊曼特宁 (东南亚)
说到印度尼西亚的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。
主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90%为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的「曼特宁」为最有名。但进口业者却屡次以品质低劣、加工保存困难，而加以指责。此外在岛的北部也生产「加由山」，而爪哇岛的「爪哇?阿拉比卡」有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地带的特拉加地方 (标高1200公尺)产的「特拉加」等为代表。
● 上 质 豆：苏门达腊曼特宁
● 味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味。
● 最佳煎培度：深度
● 夏威夷 (夏威夷)
到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。
口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona，这是夏威夷最传统且出名的咖啡。
不过由於这裏的产生不高，成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。
夏威夷的灾种咖啡是由日本移民开始的，但现在之咖啡员多改种胡桃了，咖啡产量因而锐减。不过，广为人知的「夏威夷?可那」，可是香醇、而酸的上等咖啡豆。尤其是多年生咖啡树上的咖啡豆，微酸可酿出独特的风味，被称为「多年可那」，深受好评。
● 上 质 豆：夏威夷可那
● 味道的特征：强酸、香醇，都有热带风味。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
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第2个回答 推荐于2016-12-02
不是咖啡豆的问题！雀巢速溶咖啡是伴侣（奶精）和糖的味道比较重，所以喝起来香醇，一般自己在家用咖啡豆做出来的咖啡的味道，是不像市面上速溶那么甜的。
个人认为，速溶的虽然比较甜，但是那个香味和浓郁度都比不上现磨咖啡的。
咖啡豆也看种类，一般现磨咖啡多少有点苦涩的，蓝山咖啡还会稍微带酸味。
要做成速溶咖啡的味道也是可以的！
你可以加奶加糖，就OK了的，但是主要不是咖啡豆的问题哦~~
——————
喝咖啡的话一般使用方糖，超市有卖的，盒装，你可以一块块加，调到自己喜欢的甜度就停。
奶的话一般加冲好的！煮好咖啡之后，将调好的牛奶（可以用雀巢奶粉或伊利蒙牛的）慢慢加进咖啡里面。
市面上有奶精卖，不过个人认为加牛奶比较好哦！本回答被提问者和网友采纳
个人认为，速溶的虽然比较甜，但是那个香味和浓郁度都比不上现磨咖啡的。
咖啡豆也看种类，一般现磨咖啡多少有点苦涩的，蓝山咖啡还会稍微带酸味。
要做成速溶咖啡的味道也是可以的！
你可以加奶加糖，就OK了的，但是主要不是咖啡豆的问题哦~~
——————
喝咖啡的话一般使用方糖，超市有卖的，盒装，你可以一块块加，调到自己喜欢的甜度就停。
奶的话一般加冲好的！煮好咖啡之后，将调好的牛奶（可以用雀巢奶粉或伊利蒙牛的）慢慢加进咖啡里面。
市面上有奶精卖，不过个人认为加牛奶比较好哦！本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2018-10-24
2018年双11期间，雀巢天猫店明确标注其“雀巢金牌”咖啡使用的是“阿拉比卡豆”，该商品同时标注“瑞士原装进口”字眼。对应产品生产日期为20180308-20180424，截图如下。
第4个回答 2015-12-12
不是咖啡豆的问题！雀巢速溶咖啡是伴侣（奶精）和糖的味道比较重，所以喝起来香醇，一般自己在家用咖啡豆做出来的咖啡的味道，是不像市面上速溶那么甜的。
个人认为，速溶的虽然比较甜，但是那个香味和浓郁度都比不上现磨咖啡的。
咖啡豆也看种类，一般现磨咖啡多少有点苦涩的，蓝山咖啡还会稍微带酸味。
要做成速溶咖啡的味道也是可以的！
你可以加奶加糖，就OK了的，但是主要不是咖啡豆的问题哦~~
——————
喝咖啡的话一般使用方糖，超市有卖的，盒装，你可以一块块加，调到自己喜欢的甜度就停。
奶的话一般加冲好的！煮好咖啡之后，将调好的牛奶（可以用雀巢奶粉或伊利蒙牛的）慢慢加进咖啡里面。
市面上有奶精卖，不过个人认为加牛奶比较好哦！
个人认为，速溶的虽然比较甜，但是那个香味和浓郁度都比不上现磨咖啡的。
咖啡豆也看种类，一般现磨咖啡多少有点苦涩的，蓝山咖啡还会稍微带酸味。
要做成速溶咖啡的味道也是可以的！
你可以加奶加糖，就OK了的，但是主要不是咖啡豆的问题哦~~
——————
喝咖啡的话一般使用方糖，超市有卖的，盒装，你可以一块块加，调到自己喜欢的甜度就停。
奶的话一般加冲好的！煮好咖啡之后，将调好的牛奶（可以用雀巢奶粉或伊利蒙牛的）慢慢加进咖啡里面。
市面上有奶精卖，不过个人认为加牛奶比较好哦！
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