豆包的配料都有哪些,怎么做更科学好吃?

Question

如题所述

Answer 1

原料：

红豆、冰糖、白砂糖、荤油（猪油）。

做法：

1、将红豆洗净，浸泡一夜；

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；

4、好了，第一步完成；

5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份；

6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；

7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；

8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。

要点：

1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！

2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！

3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，最近还可以做月饼哦。

Answer 2

主料：
面粉、酵母、温水、红豆馅
做法:
1、将酵母溶于温水，缓慢加入到面粉中，揉成光滑的面团。揉好的面团蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大； 2、取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状，分割成面剂。面板上撒些干面粉，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮； 3、取适量红豆馅放入面皮中央，像包包子一样将馅包住，收口向下； 4、蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上豆包坯，先不开火，再静置醒发10分钟； 5、开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火，不要立刻揭锅，稍等3至5分钟再揭锅。

Answer 3

有红豆，糖，炸好的猪油。看个人手艺拉

Answer 4

东北粘豆包家庭做法，比例配料告诉你，在家就能做，比买的还好吃

Answer 5

粘豆包