山蚂蚱菜好不好

Question

如题所述

Answer 1

　　山蚂蚱菜（霞草：Gypsophila oldhamiana Miq.）。山蚂蚱菜可做饺子、包子馅，也可以凉拌。
　　《中国植物志》：“多年生草本，高60—100厘米。根粗壮，木质化，淡褐色至灰色，茎数个由根颈处生出，二歧或三歧分枝，开展，老茎常红紫色。别名长蕊石头花、丝石竹、山蚂蚱、蚂蚱菜，为石竹科多年生草本植物。 根供药用，有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等，还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料；也可栽培供观赏。”它叫“霞草”。也叫“麻杂菜”、“山蚂蚱”、“蚂蚱菜”。

　　山蚂蚱菜包子
　　【主料【
　　蚂蚱菜750克 、韭菜50克、五花肉丁450克。
　　【辅料】
　　烫面团一个200克、 葱姜沫15克、糖一勺、 老抽一勺、盐5克、 味精5克、料酒一勺、花椒油半勺、酱油一勺。
　　【山蚂蚱菜包子的做法步骤】
　　1、山蚂蚱菜开水焯一下，放凉水中浸泡半日，中途换次水会更好，去掉涩味。肉切一厘米大小丁，加料酒，盐葱姜，老抽等炒8分熟。
　　2、野菜拧干水，切碎，葱，姜，盐，油，切碎的韭菜，炒熟的肉丁拌匀。烫面团醒15分钟，擀皮，开始包了，（包成个大饺子状）凉水上锅，点上笼屉布，蒸12-15分钟。
　　【小贴士】
　　1、小孩儿是不能吃的，因为胃肠道消化功能未发育好；胃病的人也要少吃。
　　2、最好中午吃，容易消化，再来碗小米粥。

Answer 2

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Answer 3

蚂蚱菜，又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为药食两用植物。全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
蚂蚱菜可以全草入药，具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功效。内服可主治肠炎、菌痢等多种疾病，是防治痢疾、泄泻的好药，俗称“长寿菜”、长命菜“，含有大量的甲基肾上腺素、苹果酸、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等，健身防病功效显著。

Answer 4

蚂蚱菜，又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为药食两用植物。

全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可明目。

现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成。

马齿苋具有以下功效：
一、降低血糖：经常吃蚂蚱菜对糖尿病患者具有食疗作用。
二、降低血压：能很好保护血管和心脏。