谁吃过大豆卵磷脂，这个是做什么用的？

Question

如题所述

Answer 1

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。 终端市场上的卵磷脂产品，如胶囊等，不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phospholipid），真正的卵磷脂主要是用于制药、化妆品中，因为其高昂的价格，一般行业是接受不了的。真正的卵磷脂（含量50%的）的价格也在1000元/kg左右，纯度到95%以上的卵磷脂售价一般在上万元/公斤。但是，因为大家的习惯，一般把保健品行业中的磷脂称谓卵磷脂，我们也就沿用这一称谓。