长寿菜有哪几种

Question

如题所述

Answer 1

长寿菜有茄子、红薯叶和苋菜等。

1、茄子

很多人喜欢吃茄子，不仅因为它的美味，还因为它的健康特性。研究表明，100g茄子的卡路里含量非常低，只有25卡路里，却含有高达1g的蛋白质、0.2g的脂肪、6g的碳水化合物、3g的纤维。此外，茄子还含有丰富的叶酸、钾、维生素K、维生素C等。此外，茄子还含有13种酚类化合物。

2、红薯叶

红薯叶的营养成分与菠菜相同，红薯中的醋酸比菠菜少。而且在日本、印度等一些国家，红薯叶被用作高级食品，出现在豪华餐厅中。科学家研究发现，红薯叶的营养比红薯块茎好得多，因为亚麻叶中的维生素B6是红薯块茎的3倍。维生素C高5倍，多酚高8倍。

3、苋菜

苋菜被称“长寿之菜”。因为这种蔬菜营养价值很高，比其他蔬菜富含维生素和矿物质，蛋白质含量也比较丰富。长寿这个名字也很恰当，因为它本身也含有极有价值的生物活性物质。根据营养研究，苋菜有许多营养成分。

当然，水和纤维这两种重要的营养成分总是占很大比例（水占88%），苋菜还含有丰富的钙、钾、锌、铜、铁、磷和镁。苋菜还含有多种维生素，如：维生素原A、B1、B3、C等。

茄子的品种分类：

1.圆茄

植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

2.长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

3.矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。