如何去掉猪肉的腥味?

如题所述

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推荐答案 2019-09-06

1，煮之前，先把切好的排骨块放在沸水里焯一遍，大概5分钟，即可去除腥味
2，加适量的醋能去腥，并且能使人更好的吸收排骨中的钙质
3，放入几块新鲜桔皮，不仅去腥使味道鲜美，还可减少油腻感
4，当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味

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第1个回答 2019-10-15

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怎么才能去除猪肉上的腥味?答：去除猪肉腥味和异味的方法 1）预冷排酸：控制污染和温度，防止蛋白质和脂类过度分解。2）漂水：使易产生腥味和异味的水溶性小分子物质溶解在水中被去除。3）预煮：使易产生腥味和异味的水溶性小分子物质加热变形凝固被...

猪肉腥味重怎么去除猪肉腥味很重怎么才能去除答：1、掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。2、冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间要换水。3、啤酒给...

如何去掉猪肉的腥味答：去掉猪肉的腥味的方法：1、淘米水：用淘米水洗一下猪肉，再用淘米水浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净；2、白醋：用清水将猪肉洗干净，加少量白醋拌肉，并腌制十至二十分钟；3、开水焯：烧适量开水，将肉放入开水中，猪肉...

怎么去除猪肉的腥味?答：将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就可以彻底的去腥了。2. 一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再...

猪肉应该要如何去腥?你知道什么方法吗?答：1.锅中装冷水，将生的猪肉放入，开火，火开到最小。2.半小时后，整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来很臭。3.但是肉还是生的，水是温的，水倒掉，用温水冲洗并搓一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。1、不管是烧还是...

猪肉怎么去腥味最简单答：1、用盐或盐水浸泡。将切好的猪肉加入适量的盐或盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。这样可以帮助去除猪肉中的血液残留，减少腥味。2、用料酒或姜腌制。用一些料酒或生姜切片腌制猪肉片刻，然后再进行烹饪。料酒和姜都有较...

猪肉去腥最好的方法答：做猪肉去腥最好的方法：活水去腥味法、浸泡去腥法、啤酒去腥法、香料去腥法。猪肉在烹饪的时候运用这些方式，可以将腥味物质去除，达到去腥的效果。一、活水去腥味法：1、找一口锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，...

猪肉怎么样才可以彻底去腥?答：猪肉去腥共3个步骤。1、找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。2、开火，把火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽）。半小时后...

猪肉腥味很重怎么才能去除答：详细内容 01 掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。02 冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间...

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